【金門 金城】全福樓餐廳 在地老餐廳金門特色菜 | 台灣美食網

2013年10月15日—第二道就是金門傳統宴客菜：宴菜（對，就叫「宴菜」）...當然是用金門產的麵線，滷汁拌上蒜末，口味很特殊，豬腳Q彈不肥膩，只是那加了蒜 ...

大家開心的在總兵署對面玩了博狀元餅[1]，附近老街逛逛、吃完小吃體力不支在路邊休息之後，終於到了晚餐時間啦～！全福樓餐廳從總兵署旁邊一路直直走過來一會兒就到了，對面是有名的「永春廣東粥」，這間全福樓其實是在一間透天民宅裡，沒抬頭看到招牌還真不知道這就是傳說中在地幾十年的老字號餐廳。

一樓門口就這麼低調。

上到二樓有好幾個大圓桌，主要就是合菜囉！

第一道冷盤：金門高粱香腸、去骨雞爪、油雞、和.....不知名的涼拌菜

還算是不錯吃，簡單開胃。

第二道就是金門傳統宴客菜：宴菜（對，就叫「宴菜」）就像台灣吃辦桌第二道會出現「魚翅羹」這樣。

「宴菜」是金門傳統的大菜，主要用大白菜、筍絲、肉絲、香菇、紅蘿蔔、金針......等各種菜切成細絲狀，以高湯煮成並且勾芡，據說做工還挺繁瑣。

豬腳麵線當然是用金門產的麵線，滷汁拌上蒜末，口味很特殊，豬腳Q彈不肥膩，只是那加了蒜末的麵線口味太特別啊～

蚵仔煎（黑成這樣請問是.............？）這當然也是用金門特產的石蚵，粉漿是用地瓜粉去調製的（台灣的路邊攤販多用太白粉），其實是還不錯吃，粉漿很Q。

很大尾，不錯鮮的魚，基本上在金門這邊海鮮類都很讚！

芋頭燒排骨一上桌我就驚呼：「啊！好吃的來了」，我實在太懷念金門的芋頭啊！又鬆又綿～好想買一箱寄回台灣 XD不過這道紅燒排骨竟然是咖哩口味，大家都覺得很妙！芋頭的口感是人人ㄜ樂，但整道菜的口味就見仁見智囉。

金門菜瓜炒蝦米金門跟澎湖一樣都產「稜角絲瓜」，這道絲瓜我還蠻喜歡的，我喜歡脆脆的絲瓜，簡單用蝦米提鮮味就很清爽好吃！

這一道看起來很厲害的湯，裡頭有花生、金針、豬腸、香菇......，感覺燉了很久，湯頭吸取了所有食材的精華。

當大家差不多飽到天靈蓋的時候（每一道菜都份量超大，而且我們在邱良功母節孝坊那邊都多少有吃些小吃零食），竟然又來一隻全雞！是想嚇唬誰！？這雞感覺也是燉到十分軟爛的程度，但是大家根本一口都吃不下了啊～  

這雞...... 

飯後水果

白天騎車曬太陽、走來走去累了一天，晚上放鬆下來，加上金門高粱催下去的效果，這一餐氣氛還頗 HIGH，來到...