真的很難吃到！新竹「極盛版拉麵」豚骨湯頭超濃、鋪滿滿叉燒 ... | 台灣美食網

2021年4月15日—【食尚玩家地區特派員】嗨我是紹！喜歡探索城市裡迷人的咖啡館、甜點店或隱藏​在巷弄當中的在地特色美食，如果你正在煩惱午後的放鬆 ...

「麵屋一鮫」是新竹關新路上必吃人氣[1]美食之一，像我吃了３次麵屋一鮫，直到最後一次才吃到自己想吃的「極盛版」拉麵[2]，前面兩次都直接售完欸，突然覺得「很難吃到」似乎已經成為新竹[3]拉麵店的一種流行風潮了。

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麵屋一鮫採用自助點餐系統，先點餐完之後，只要有空位就可以入座。店內座位不多，這也是一開店就可以坐滿的原因，如果你沒有搶到第一輪，就要再多等半小時才能吃到囉。而這次我是剛好在附近閒逛，提前抵達在店家前面等，才終於如願吃到「極盛版」拉麵。

▲「麵屋一鮫」是新竹關新路上必吃人氣美食之一。（圖片來源：嗨我是紹[5]）

▲採用自助點餐系統，先點餐完之後，只要有空位就可以入座。（圖片來源：嗨我是紹[6]）

▲開店15分鐘，客人直接塞滿，外頭還有人在排隊。（圖片來源：嗨我是紹[7]）

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傍晚５點一開店，前５分鐘店內人不算太多。不過15分鐘後，我一抬頭，客人直接塞滿空間不說，外頭還有人在排隊。叉燒滿滿地鋪在拉麵上面，一半有炙燒過，入口好滿足啊。至於豚骨的湯頭是真的很濃那種，我每次吃都會習慣和店家要一碗清湯，覺得這樣配很剛好。麵的粗細度可以調整，和免費加麵一球，據說醬油拉麵也不錯可以點看看。麵屋一鮫旁邊柴窯火腿製造所的也是我的愛店之一，如果吃不到又不想等就往旁邊走吧。

▲叉燒一半有炙燒過，入口好滿足，豚骨的湯頭是真的很濃。（圖片來源：嗨我是紹[9]）

店家資訊：

地址：新竹市東區關新二街133號