城市與酒樓:日治臺南醉仙閣經營實態之研究— 國立成功大學 | 台灣美食網
「醉仙閣」為日治時期臺南酒樓,承接了日治初期就在臺南營業的「醉仙樓」而來。醉仙樓是日治初期到大正年間臺南市的本島人酒樓,經營有成後另開分店,在臺南 ...
酒樓是日治時期臺人的宴飲娛樂與社交空間,在這個空間裡包含了料理筵席的享用、藝妲的陪酒與詩人的吟詩唱酬。「醉仙閣」為日治時期臺南酒樓,承接了日治初期就在臺南營業的「醉仙樓」而來。 醉仙樓是日治初期到大正年間臺南市的本島人酒樓,經營有成後另開分店,在臺南酒樓業中頗負盛名。醉仙樓主逝世後,本店改為旅館業,分店則由醉仙閣接續作為酒樓營業。醉仙閣經營者高氏與臺南市的辛西淮、黃欣等仕紳關係良好,更與日本內地人交際頻繁,顯示出經營者的交際手腕對酒樓經營的影響。另外,醉仙閣裡頭所藏寓的藝妲亦是醉仙閣的特色,除了展現在酒樓裡的風情萬種,醉仙閣的藝妲更曾因美貌出眾,被評選為臺南美人。 醉仙閣曾在臺南市裡遷移數次,最後一次遷徙位在臺南最繁榮的銀座通,使醉仙閣除了具有料理、酒與藝妲等酒樓所提供的項目之外,知名度與所在地更形成傳遞資訊的?能,如交通安全宣導與軍事演習。然而處在熱鬧繁榮之地,雖對經營帶來了不少正面影響,但最後卻也因此導致醉仙閣歇業。 本文首先梳理醉仙閣經營者的生平,以及經營者在臺南市的人際手腕。接著從醉仙閣「酒樓」的身分與料理、酒與藝妲等消費項目之間的關聯,以了解「消費項目」之於「經營者」的價值,也因而連結到「消費者」—「仕紳與文人」這個討論要素,藉由既有研究對消費項目與酒樓的關聯,用以討論醉仙閣是如何與消費項目、消費者的互動。最後,作為臺南市的眾多酒樓之一,這間「酒樓」是蘊含何種特質,以及對日治時期臺南市而言又具有什麼意涵。 獎項日期 2019 原文 ???core.languages.zh_ZH??? 監督員 Wen-Sung Chen[1] (Supervisor) ...
佐藤 春夫 醉 仙 閣 台南 三大 酒 樓 臺南州商工經濟會 仙閣霹靂 紅塵雪武器 紅塵雪死 紅塵雪奪軀 霹靂 名字 霹靂紅塵雪 生命練習生 霹靂 獨 夢 君 翠蘿寒 酒 樓 物語 醉仙閣 寶美樓 寶美樓多那之 江山樓 佐藤 春夫 醉 仙 閣 台南新町 醉仙閣宮後街 高砂 亭 台南 台南市商業會 台南 同業公會 台南市商業會理事長 臺南市直轄市商業會 台南市商業會 獎學金 台南市百貨商業 同業公會 臺南市 南 瀛 化粧品 商業 同業公會 墨池堂 斗六美食 雲嶺之丘 馬祖 飲食 果寶歡酵農場 抹茶紅豆冰 南庄 8 月 老K舒眠文化館營業時間
醉仙閣 | 台灣美食網
其源自福州人唐大漢在1913年開設的醉仙樓分店,1918年唐大漢死後,幾經轉手期間更名為醉仙閣,並在1921年由高得接手經營。醉仙閣的店址曾經兩次遷徙,其在 ... Read More
醉仙閣Pâtisserie | 台灣美食網
醉仙閣Pâtisserie, 台南市. 2479 likes · 55 talking about this · 387 were here. 飲食是人們的基本活動醉仙閣酒樓在臺南日本時代販賣本島人料理為臺南三大酒樓之一 ... Read More
醉仙閣Pâtisserie | 台灣美食網
1933年元旦,臺南西門町本島人料亭「醉仙閣」經營者家族與員工於門口合影,藝旦穿著西裝禮服十分吸睛。(原圖黑白+ 數位上色). 醉仙閣後人目前於裕豐街巷內 ... Read More
醉仙閣Pâtisserie | 台灣美食網
醉仙閣Pâtisserie, 台南市。 2479 個讚· 72 人正在談論這個· 387 個打卡次。飲食是人們的基本活動醉仙閣酒樓在臺南日本時代販賣本島人料理為臺南三大酒樓之一 ... Read More
博客來 | 台灣美食網
書名:酒樓物語:臺南醉仙閣的前世今生,語言:繁體中文,ISBN:9789869712279,出版社:豐饒文化,作者:黃李森,出版日期:2021/04/15,類別:人文史 ... Read More
博客來 | 台灣美食網
2021年4月15日 — 在這奇異的一天結束時,我和世外民到了醉仙閣。這裡是我們經常去的旗亭。我若還是像入社當時那樣熱情洋溢的新聞記者的話,一定會認為自己 ... Read More
2本老相簿吳坤霖找回「醉仙閣」的家族歷史 | 台灣美食網
2017年9月3日 — 台南市「醉仙閣」是日治時期府城販售本島人料理的三大酒樓之一,後代吳坤霖直到5年前才靠著2本外祖父留下的老相簿,將家族的歷史重新與「 ... Read More
台南東區周末限定!!只開六、日的洋菓子店。 醉仙閣patisserie ... | 台灣美食網
2015年11月6日 — 醉仙閣就在這巷弄裡,我還真的很愛鑽巷弄耶~. 巷子挖哇哇,在隱密引要給他挖出來報給大家XD. 店外看來也是老屋來的,外頭還擺上了鐵塔裝飾 ... Read More
城市與酒樓:日治臺南醉仙閣經營實態之研究— 國立成功大學 | 台灣美食網
「醉仙閣」為日治時期臺南酒樓,承接了日治初期就在臺南營業的「醉仙樓」而來。 醉仙樓是日治初期到大正年間臺南市的本島人酒樓,經營有成後另開分店,在臺南 ... Read More
醉仙閣Pâtisserie | 台灣美食網
本週《寶島鼓仔燈》邀請台南醉仙閣酒樓第五代的吳坤霖,以及民雄七星藥局第三代的吳至鎧,透過他們的追蹤調查與史 ... Read More
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連江縣南竿鄉【醉仙樓餐廳】店家資訊營業時間
醉仙樓餐廳是連江縣南竿鄉的熱門美食,位在麗堤民宿一樓的醉仙樓,寬敞又氣派,還設有三間包廂,讓遊客能盡情把酒言歡;餐廳...