[台南美食]永記虱目魚丸 | 台灣美食網

[台南美食]永記虱目魚丸|中西區小吃~休息後再出發的傳統小吃．在地人推薦綜合湯+肉燥飯.2021/03/05.短暫休息一陣子的台南『永記虱目魚丸』，最近重新開始 ...

短暫休息一陣子的台南『永記虱目魚丸[1]』，最近重新開始營業，吸引不少饕客前往回味這充滿膠質的肉燥飯[2]和每天早上現製的虱目魚肚、魚皮、魚丸、粉蒸[3]、肉餃，不僅是在地人相當喜愛，也吸引不少觀光客前往朝聖，而重新裝潢的永記[4]店內的環境也變得更舒適些。

永記虱目魚丸[5] 地址：台南市中西區開山路82之1號 營業時間：06:30–13:00 電話： 06-222 3325

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永記虱目魚丸[11]鄰近台南孔廟附近，可以順遊孔廟附近景點，像是府中街[12]也可以逛一圈、林百貨[13]、莉莉水果店[14]都是步行可以抵達的區域。

大家都收到重新營業的消息，早上十點已經是大排長龍了，早點來應該可以減少排隊的時間。

永記虱目魚丸[15]菜單/MENU/價目表

重新營業的永記虱目魚丸[16]也多了點菜單，可以先畫好單再選擇，除了內用也有冷凍 伴手禮，喜歡的可以買回家慢慢煮。

前方點餐結帳後就由後方的人員製作出餐，會依照點單製作，每個工作檯的人員各司其職，速度挺快的 。

魚丸類有兩大鍋在餐檯上煮食，丸仔、脆丸、蝦丸、肉丸、肉餃…等，通通在裡面翻滾著。

如果有點魚皮湯或是魚肚湯也是在鍋裡煮燙，所以鍋裡的湯頭也是滿滿的精華。

滷肉汁油亮油亮的持續沸騰著，滷汁也不斷飄出香氣，令人忍不住點上一碗。

滷豬腸似乎也是店內的招牌商品，但這回胃空間有限，所以下回再來挑戰。

點餐後餐具採取自取的...