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2020年6月29日—學川菜的海爺,年輕時曾晃蕩錢莊,後來回歸正途經營一間川菜館,其自創的「紅油皮蛋」為店家招牌菜色~~因為餐廳土地遭到徵收,重新開店又 ...
學川菜的海爺,年輕時曾晃蕩錢莊,後來回歸正途經營一間川菜館,其自創的「紅油皮蛋」為店家招牌菜色~~因為餐廳土地遭到徵收,重新開店又失敗,為了還債,便在騎樓下開起小麵攤~~將獨門菜餚「紅油皮蛋」改良成乾麵,結果顧客一吃上癮,還被形容是"下了毒的好吃"~~ (資料參考:東森新聞[1])
起初麵攤生意不好,朋友便建議海爺"加入團購網"~~再加上受到"NCC票選-皮蛋是世界最噁心食物"的事件影響~~反倒讓「紅油皮蛋」聲名大燥~~
接受過旅行應援團、東森新聞…等報章媒體採訪報導~~網路上,也是好評不斷~~
秀朗店的內用空間不大,僅約20多個位子~~
特別挑在非用餐尖鋒的下午二點多,一開始還得跟別人併桌~~
Menu中有飯、麵、熱湯三大類~~
較受歡迎的前幾款乾麵,價格並不便宜~~主要是有特殊的獨門醬料加持,依舊吸引了大批饕客們前往品嚐~~
主角『皮蛋』,是特選彈性較高、蛋黃較濃的松花皮蛋~~並堅持使用自己提煉去腥的辣油~~
先以辣油將肉質緊實的豬後腿肉末炒香,再拌入切碎的皮蛋丁,精準掌控火候,不斷攪拌食材,才能成就出"讓人一吃上癮"的「紅油皮蛋」~~
在網路團購時,還曾創下一個月熱賣七千盒的好成績喔!!
若是意猶未盡,可外帶「四號乾麵套組」,或是...
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