源頭無管制,下游業者遭殃 採用檢驗合格原料,名記豆花仍遭 ... | 台灣美食網
2013年5月25日—毒澱粉事件越演越烈,名記(名豐)豆腐有限公司,22日主動通報新北市衛生局查驗旗下產品「天然豆花」,檢出地瓜粉原料含順丁烯二酸。名記 ...
毒澱粉事件越演越烈,名記(名豐)豆腐有限公司,22日主動通報新北市衛生局查驗旗下產品「天然豆花」,檢出地瓜粉原料含順丁烯二酸 。名記負責人黃孝誠表示,20幾年來都堅持用最好的原料,除了用有機黃豆,這次出事的地瓜粉價格也比一般市售的貴兩倍,廠商甚至出示過合格檢驗證明,不料還是出問題,已第一時間將產品下架,消費者也可退貨。
除了名記,不少被查緝的下游業者也都喊冤。主婦聯盟理事主席黃淑德呼籲政府,除了查緝第一線業者,更要從上游把關,提出管制的策略,否則類似事件恐怕一再重演。名記老闆黃孝誠更出示SGS公司於本月2日檢驗,確認此批地瓜粉不含順丁烯二酸的檢驗報告,無柰說:「我很想問衛生署:你可不可以告訴我,去哪裡可以買到沒問題的地瓜粉?連有SGS報告的都出問題,那你告訴我去哪裡買?」
林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑表示,順丁烯二酸在工業上可作為粘膠或是殺蟲劑的穩定劑,雖然急毒性不高,但容易和其他物質結合,造成腎臟負擔,世界各國都不允許添加在食品內。
上游廠商提出SGS合格證明,竟然還是出問題新北市衛生局24日公佈165件檢驗產品,其中名記豆花使用的「德細清粉」遭驗出含有841.78ppm(百萬分之一)順丁烯二酸。黃孝誠表示,德細清粉就是地瓜粉,旗下產品只有「天然豆花」裡有添加;該公司本月3日向上游進貨20公斤地瓜粉,目前約用掉10公斤,大約製造出1000盒、一公斤裝的豆花,主要銷往里仁、主婦聯盟生活消費合作社等有機通路,目前已全面下架,該公司對把關不力感到抱歉,若消費者有疑慮,可無償退貨。
名記是台灣採用食品級黃豆的先鋒,民國80幾年就向國外採購有機黃豆,此次捲入風暴,讓消費者大感意外。黃孝誠表示,絕非有意添加非法原料,該公司和進貨提供地瓜粉的雜糧行已合作20幾年,從沒出問題,本月3日進貨時,廠商也提供合格檢驗報告,但為求嚴謹,他在5/22主動要求衛生局檢驗,24日檢出地瓜粉含順丁烯二酸後,產品也在第一時間立刻下架。
黃孝誠說,該公司最近7、8年才開始製作豆花,原料除了黃豆、水,還包括地瓜粉和凝固劑,為求品質,一向使用最好最貴的原料。一般20公斤裝的地瓜粉,價格約在3、400元,這次出包的地瓜粉每包成本將近700元,「沒想到最好的原料卻出問題。」...
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