蚵嗲之家金門金城老街的人氣小吃攤,現炸現吃,口感超酥脆! | 台灣美食網
2020年12月1日—蚵嗲之家,金城老街人氣排隊店!金門金城老街中最有名的小吃之一,一定會有這間「蚵嗲之家」排行在內。這一間在地特色小吃店,至今已擁有 ...
說到金門金城老街中最有名的小吃之一,一定會有這間「 蚵嗲之家 」排行在內。這一間在地特色小吃店,至今已擁有超過 40 年的歷史,無論是在地人或觀光客都會來吃。不過因為生意很好,所以經常都是要排隊才買得到,想吃的話,記得要有點耐心。
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蚵嗲之家的生意真的非常好,從我們到金城老街到要離開時,都可以看見小攤前一直有人在排隊等候。
菜單寫在老闆娘背後的牆上,蚵嗲一個 $35,炸春捲、炸薯條每份 $30,芝麻球有紅豆、花生及綠豆口味,一顆 $15。以小吃的價格來說不算貴,建議可以點一個招牌蚵嗲跟一顆芝麻球來吃吃看。
點好後,看著老闆娘不停的製作蚵嗲,炸蚵嗲、芝麻球,真的是忙到一刻都不得閒呀~。
蚵嗲的製作方法是先上一層麵粉漿在模具上,接著放進蚵嗲的料,最後再用一次麵粉漿把蚵嗲包裹著成一顆圓圓的樣子。
接著就是下鍋慢慢炸,蚵嗲之家的油鍋分有兩鍋,一鍋專門炸蚵嗲鹹食,一鍋則是芝麻球專屬的炸油鍋。
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