【花蓮壽豐】傳統製冰技術清新的甘蔗冰．豐春冰菓店 | 台灣美食網

2012年10月25日—然後放進製冰機裡急速冷凍並不斷攪拌，半小時後後甘蔗冰就成型了。豐春冰果店-甘蔗冰.雖然著名的是甘蔗冰，還是有冰淇淋、傳統硬冰棒可選。

Canon 5D2+Canon 17-40mm

前往六十石山，經過壽豐，別忘了稍作停留休息，品嚐一下傳統的製冰技術， 豐春冰菓店位於豐壽火車站附近，在人煙稀少的鄉間中， 門庭若市的盛況讓豐春冰菓店成了壽豐最熱鬧的區域了。

沒有華麗的裝潢，舒適的環境，像是製冰工廠，卻擠滿著吃冰的人潮， 走的是口耳相傳的好口碑，也因此吸引大批的遊客與在地人的支持， 跟新竹的義順冰店[1]有點像，都是老字號的傳統冰店。

超大型製冰機，近六十年來就靠這歷史悠久的製冰機，至今全台僅剩三台， 製出好吃又傳統的冰品，現在可以看到這種古早的製冰機，機會可說是微乎其微。

採用傳統的阿摩尼亞製冰技術，保留傳統，不願隨著時代的進步改用冷媒， 一路走來堅持如一，也讓人吃到不一樣的一碗冰。 而豐春冰果店最招牌的就是甘蔗冰，甘蔗用柴燒慢火熬煮， 然後放進製冰機裡急速冷凍並不斷攪拌，半小時後後甘蔗冰就成型了。

雖然著名的是甘蔗冰，還是有冰淇淋、傳統硬冰棒可選。

好多遊客所用冰棒棍組成的牆面，好壯觀，也留下對豐春冰菓店的支持及想念。

甘蔗冰的配料，尤其是綿密的芋頭最吸引人，也幾乎是每個來客必點的一款配料。

熟悉的蔗糖滋味加上慢火柴燒香，細緻又綿密的甘蔗冰，是加了糖水的挫冰所無法比擬， 一碗甘蔗冰可選兩種配料，每份NT.50。

柴燒紅豆、柴燒綠豆、柴燒花豆等，也同樣用柴燒方式製成， ...