世界三大咖啡原生種@ OKLAO 歐客佬精品咖啡高雄區:: 痞客邦 | 台灣美食網
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世界常見三大咖啡原生品種目前世界常見的三大原生種有1.阿拉比卡種(Arabica)2.羅布斯塔(Robusta)3.賴比瑞卡(Liberica)
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世 界 常 見 三 大 咖 啡 原 生 品 種
目前世界常見的三大原生種有 1. 阿拉比卡種(Arabica)2.羅布斯塔(Robusta)3.賴比瑞卡(Liberica)
阿拉比卡(Arabica):
阿拉比卡是現今精品咖啡界當中主要的角色。 發源於非洲衣索比亞。 阿拉比卡種咖啡樹種比較難栽種,栽植條件也較為嚴苛,它們喜歡溫和的早晨和較涼的夜晚,太冷、太熱、太潮濕的氣候都是致命打擊。 它需要較高的種植海拔高度(約海拔600至2000),肥沃土壤、充足濕氣、適當的日照條件與遮蔭。 且阿拉比卡數種對抗病蟲害能力較差,很容易遭受損害,此外,每單位面積的年產量也較低,因此實屬不易栽種。 但由於阿拉比卡種咖啡豆的香味特佳、風味較明顯、香氣層次變化分明、味譜迷人、且咖啡因含量比較少,因此,在現今全世界咖啡中,阿拉比卡種的栽種量占世界咖啡產量70%至80%,其中能稱得上是『精品』咖啡的大約只有10%。
羅布斯塔(Robusta):
羅布斯塔是一種擁有強大抗病能力的咖啡品種。
發源地在非洲剛果。
羅布斯塔種咖啡樹對海拔以及環境要求並不高,它可耐高溫、耐寒、 耐濕、 耐旱,甚至還耐黴菌侵擾。 它的適應性極強,在平地就可生長得非常好,採收也不一定需要人工,可以完全用震盪機器進行。 就栽種方面來說,羅布斯塔種咖啡樹在栽種條件上有百般好處,只可惜產出的咖啡豆香氣較差、風味平庸無奇、苦澀味強...
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