美食檔案》昱廚價實手藝優海鮮百匯吃到飽 | 台灣美食網
這是一個親戚的親身體驗。話說在基隆某個高樓層餐廳的包廂裡,有天坐滿了工會招待日本大型商社的重要貴客。結果甫一上菜沒多久,包括社長在內的成員,竟透過翻譯跟東道主說:「sumimasen(對不起),我們可以照相嗎?真的是好豐盛的料理啊!想拿回去給日本的朋友看看呢。」
接著,在東區的一間餐廳吃飯。孰料曾是多家海鮮酒樓的董事長,竟然也說:「那家餐廳,最近在我們附近開幕了,連我都覺得他們很不錯,做得很好。東西又好又新鮮。」
後來,又聽到一個資深新聞同業跟我推薦:「那家店真的值得去一次,有很多東西很值得寫。」說到這裡,大家肯定滿頭霧水,台灣竟有這樣高深的名店,能被不同階層的達人共同推薦?
結果,他們講的不是雲端消費餐廳,也不是企業招待所,而是創業十多年,在基隆以平價海鮮,而打出名號的昱帝嶺集團。
說來昱廚的老闆鄧朝棟,雖然才四十幾歲,但一路走來,憑的全是不眠不休、屢敗屢戰的驚人毅力。講到這裡,他客氣的說:「沒辦法啊!以前的時代,真的很苦,所以國中畢業後,就只好到廚房學藝。然後退伍後,才半工半讀把高中商科的學業完成。所以創業的過程中,我一點兒都不怕吃苦,也從沒怨過,為什麼家裡沒錢,才得要這麼拼命工作。」
不過,當時的鄧大哥,雖然一心想到創業,可是幫別人打...
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