二訪屏東大富日本料理@ Jerry&Apple的吃。喝。玩。樂 | 台灣美食網
![二訪屏東大富日本料理@ Jerry&Apple的吃。喝。玩。樂](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
想想清酒會時又或者是些”傷肝”聚會也都不曾如此啊,所以這篇大家包容一下吧!部分菜名,小弟就呼噥帶過啦!屏東的【大富日本料理】這回光顧應該算是第二 ...
![二訪屏東大富日本料理@ Jerry&Apple的吃。喝。玩。樂](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
屏東的【大富日本料理】這回光顧應該算是第二回吧想當初第一回拜訪,就是因為可樂超人的誘人食記所致在夜裡看了他多篇的大富食記,讓我對這屏東小店有了莫大的興趣隔天一下班,馬上就拉著家中兩老去嚐鮮啦而沒想到這回,第二次前往大富,一同前去的同伴就是可樂超人話說在今年一月份,有好一陣子的天氣都是陰雨綿綿的在這樣讓人發懶的天氣中,理所當然的,我可也是在公司裡發著呆啊忽然電話一陣響鈴,呦…這可不是可樂大的電話嗎!(Jerry要去屏東大富吃飯,要去嗎?我去載你)去去去…怎麼會不去呢!在這陰雨綿綿的天氣有吃有喝多好啊就這樣又有了理由溜班啦,一路浩浩蕩蕩的往屏東駛去
屏東的日本料理其實選擇性並不挺多,較著名的其實就那兩、三家而若是單以外觀而言,我想很容易忽略掉這家位在縣政府旁的小店再加上店裡的菜色,為了要迎合部份習慣於台式日料的民眾所以在菜色上其實還挺雜亂的,蛋包飯、豬排飯、定食…樣樣都有不過要是有走到板前,好好的瞧瞧冰櫃裡頭的材料相信就會不難發現,這家小店中所隱藏實力
除了冰櫃裡的好料外,今日同行的友人還另外帶了早上才剛抓的魚貨 一起帶來讓大伙加料,翻翻保麗龍箱裡的魚貨 哇…可真是豐富的!石鯛、土魠、馬鞭魚…等等 下頭這位就是大富日本料理中的靈魂人物,板前長阿寬師 石鯛薄造今日最受大伙注目的魚種莫過於這尾石鯛吧!只見阿寬師在石鯛上,加上了蘿菠泥、細蔥和七味粉略微辛辣的口感反倒是巧妙的帶出魚生本身的甜味,挺開胃的!
石鯛刺身有別於前頭的開胃小品是走口味較重的風格接下這道,就是讓我們來嚐嚐石鯛最原始的風味啦細緻的口感,剛入口咬下時,其實氣味並不明顯不過隨著咬嚼甜味便慢慢的隨之釋放
牡蠣揚n...
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