午後隨性的一餐 | 台灣美食網
記得當時年紀小,難忘的強烈震撼至今銘記在心,喔~原來吃日本料理也可以不用看菜單點菜的喔?2001年在好友郭董的招待下,來到阿寬師傅自行創業的小店~大富日本 ...
大富日本料理地址:屏東縣屏東市自由路608號電話:08-7340838
前兩天才將上一篇~積欠多時的大富用餐心得給補完,沒想到邊寫邊看著圖片不禁口水又流滿電腦桌前,心想時間過得好快呀!已經兩個多月沒南下屏東了,
嘿~老天爺就是這麼疼惜我這貪吃鬼,一大早就接到老爸指令要我跑一趟鳥松的客戶那,權充黑貓快遞員送貨去,
這天上掉下來可以開小差的機會,當然是二話不說火速整裝出發,當然心中早已盤算又可以不小心迷路溜到屏東大富那解解饞囉!
由於才剛po完大富上一次的食記(詳見此篇[1]),加上料理內容常吃到,算是比較一般,
所以今天就不多廢話了,只挑新菜色或印象深刻簡單描述一下,其他的就...跳過讓過了!
鰹魚刺身:忘了第一口的鰹魚是在哪嚐試的?不過今天大富的鰹魚倒也鮮甜爽口!特調醬汁,洋蔥,七味粉,紫蘇絲,整體口感真是不錯!
水章魚刺身:富嚼勁,鮮甜
大目鮪赤身:讓我驚訝的是這只是赤身部位而已,算是很漂亮的油花,入口的感覺超有彈性,
微炙比目魚緣側肉nigiri:
海膽軍艦:甜美
微炙干貝:我說過大富的干貝是指標性的教科書,
牡丹蝦:
蝦夷法螺酢:
北寄貝:
微炙鮪魚脖子肉nigiri:
炸牡丹蝦頭:
青魽刺身:
青魽nigiri:
章魚吸盤:阿寬師傅說只要簡單的川燙,時間掌握得宜就是美味一品了!我感受到章魚的一股特殊香氣與嚼勁!
涼拌花生:沒啥特別,已經習慣爆滿的我,要阿寬師傅別理我慢慢來,怕我無聊純粹給下酒用的,
早知道我就帶本書還是報紙來看看,嘻~但可能會招來白眼被趕出去吧!
綜合海鮮揚物:右邊是炸花枝,左邊這道原以為是我害怕的炸茄子,近看原來是秋葵剖半裡頭塞魚漿,花枝,蝦仁下去炸的,
嗯~好好吃喔!吃完這兩道小品,讓我晚上有股衝動想買鹹酥雞來吃了,
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大將日本料理是屏東縣屏東市的熱門美食,大將日本料理店榮獲衛生局衛生署評選為屏東縣衛生優良餐廳,並推薦為無煙餐廳,提供...