【最強碗粿爭霸戰】台南人氣碗粿店推薦:森茂碗粿 ... | 台灣美食網
2018年10月11日—南區季軍|台南森茂碗粿:40年老店好口味,碗粿+魚羹絕配·南區優選|台南碗開富粿–林家碗粿:隱藏巷弄美食·南區優選|台南古都碗粿:料好 ...
作者:Mimi韓
開戰啦!到底是南部碗粿好吃,還是北部碗粿更美味一些呢?
最近行政院農業委員會農糧署為了推廣台灣優質稻作,舉行了2018最強碗粿爭霸戰,目前已經進入全國24強,將在10/25舉辦最終決賽,選出全台六強碗粿店。Mimi所在的台南也有好幾間榜上有名,其實我是覺得店家們當然會端出最好的手藝來增取排行,但其實不論最後是否有得名,這活動光是讓一大堆隱藏版的好店都浮出檯面就值得拍手啦!就簡單整理目前台南地區的幾家碗粿店給大家參考,不知道妳吃過幾間呢?(碗粿爭霸詳細活動請點[1])
南區季軍|台南森茂碗粿:40年老店好口味,碗粿+魚羹絕配
森茂碗粿圖文:https://mimihan.tw/senmaw/[2]
台南森茂碗粿目前在2018最強碗粿爭霸戰中,排名是南區季軍,實力堅強。
本店位置就在開山路和大同路的叉路角窗,大大的紅字招牌遠遠就能看到,目前好像由老闆娘和女兒坐鎮,中餐時間上門交關的客人還不少。店家堅持採用兩年以上含水量較少的在來米(俗稱的舊米)做米漿,而內餡方面挑選新鮮不油膩的豬後腿肉來切塊醃製,再加入香菇、鹹鴨蛋黃等配料,就連肉燥都是專程由產地挑選的的新鮮油蔥酥精燉一天,每個細節都很厚工。與很多台南小吃一樣都是有所堅持,還入選了觀光局台灣百大小吃。也真心希望這樣的好味道可以傳承下去。
而森茂的南瓜碗粿很有特色,在配料中加入南瓜、香菇、蓮子、鹹鴨蛋黃與醃製豬肉,多了一股南瓜帶出來的清爽香甜,我覺得也是相當美味,搭配虱目魚羹就是最經典的吃法。
森茂碗粿|Facebook[3] 開山本店:台南市中西區開山路317號 電話:06 214 3389 赤崁分店:台南市中區民族路二段228號 電話:06 222 5575 營業時間:07:00~19:00(星期二會提早16:...
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