花蓮美食‧八方圓小館@ 詹姆士台灣旅遊資訊分享:: 痞客邦 | 台灣美食網
蘇子美名貫九洲,八方圓融美譽留;湘粵客閩珍饈具,嚐鮮一品東坡肉~這是一位老教授為「八方圓小館」所提,讚美主人楊金樑先生的廚藝精湛。楊老闆以三十年 ...
~蘇子美名貫九洲,八方圓融美譽留;湘粵客閩珍饈具,嚐鮮一品東坡肉~
這是一位老教授為「八方圓小館」所提,讚美主人楊金樑先生的廚藝精湛。楊老闆以三十年的廚藝經驗,烹調出一道道好料理,是挑嘴的老饕們品嚐美食[1]的好地方!不論在食材挑選、空間佈置以及料理功夫,甚至連盛裝的器皿都不馬虎,而且免費提供兩種小菜無限取用。主人為人海派、性好交友,經常在杯觥交錯間,結交四方好友。「經濟實惠」是「八方圓」另一項魅力,想吃到便宜又精緻的台菜、中菜,來八方圓就對了!
八方圓經典好菜
小館珍品—筍殼魚:『味道比石斑鮮、肉質賽野生黃魚』筍殼魚是坊間最難養、最高級的淡水魚!主人楊先生遠自台南烏山頭水庫[2]養殖戶「進口」,保證宜花東獨賣!這一道只能在高級餐廳[3]才可能吃的到的絕妙滋味,在「八方圓」小館就能嚐到!
自製招牌粉肝:主人親赴宜蘭向老師傅習得醃製粉肝的秘訣,吃起來鹹淡適中,口感則是棉中帶韌,是味下酒的爽口菜!
當「紅」炸子雞:以「紅麴」長時間醃漬的雞肉,除了酥脆以外,淡淡的紅麴酒香充分浸潤在肉塊中,每一口都香!每一口都讚!
山蘇炒羊肉:主人的另一項巧思,特別建議山蘇要挾著羊肉一起吃,山蘇的清脆與羊肉的柔嫩搭配起來實是一絕!而且羊肉全無臊味,真箇是越吃越順口,吃了就不想走。
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