【新北中和】瀧厚鍋物景平店，厚切肉品鎖住肉汁，蛤蜊爆爆 ... | 台灣美食網

2019年12月23日—瀧厚鍋物雖然就位在景平路，捷運環狀線軌道下，但距離最近的捷運站是10分鐘路程外的景安站，如果是搭捷運前往，稍微運動一下可以幫助消化 ...

今年的氣候似乎比較正常，冬天有著冬天該有的氣溫，這也讓想吃火鍋的念頭經常浮現。到處嘗試美味又高cp值的平價火鍋，就成了冬天的樂趣。位在中和景平路的瀧厚鍋物，主打平價高品質肉類，而且店裡的蛤蜊爆爆鍋底價格實惠，是捷運景安站週邊人氣火鍋店，讓我決定一定要去試試。

瀧厚鍋物雖然就位在景平路，捷運環狀線軌道下，但距離最近的捷運站是10分鐘路程外的景安站，如果是搭捷運前往，稍微運動一下可以幫助消化。步行到景平路上時，記得要趁綠燈先過馬路，因為瀧厚鍋物前後一個紅綠燈都至少要走個1分鐘，走過頭的話來回大概又要多走兩分鐘了。如果是騎車前去，這一段正好是機車停車格比較空的區段。如果是開車前去，可以停在附近中安停車場或中和國小停車場，店家很貼心把停車場位置圖做成店外柱子的裝飾。店外一幅50盎司霸王肉盤的廣告看起來很誘人，但我個人是小鳥胃，無力挑戰霸王。

店內一樓分為吧台區單人座位6個和四人桌4組，據說地下一樓也有設置用餐區，但我沒下去過，不清楚樓下的配置。吧台區座椅較高，店家設置了墊腳台，方便用餐客人上下椅子。我個人覺得瀧厚的吧台桌面有點小，點稍微多些就會擺不下，四人桌就比較好些。店裡生意很好，建議先電話預約比較保險。

瀧厚鍋物除了主打平價優質肉品外，另一個和其他火鍋店比較不同的地方，就是牛、羊、豬肉都是採用厚切方式。一般火鍋店為了展示刀工，肉片幾乎都切得薄如蟬翼，一方面同樣重量的肉可以切得比較多片，視覺效果好；一方面是肉薄就不怕太硬，吃起來嫩口。但瀧厚鍋物卻改用厚切，顯示他們對自己肉品的品質很有信心，不擔心切太厚會咬不動。不過3mm→4.5mm，感覺有點太厚，難道是太厚吉祥

點餐先從鍋底開始，基本款北海道昆布和洋蔥石頭鍋不用加價，番茄蔬菜、川府麻辣、宮廷藥膳就需要加價。而蛤蜊爆爆鍋和蒜泥草蝦鍋則是店裡強打的海鮮鍋底，因為分別會實際加入蛤蜊和草蝦，再加上現場爆炒，味道更棒，所以價格會比其他特殊湯底稍高。

湯底選好後，就是主餐了，從牛、羊、豬、雞基本鍋款，到各種大份量肉盤、海...