朴子第一市場美食 | 台灣美食網

2020年6月22日—初探訪嘉義朴子配天宮附近的第一零售市場，找尋雋永古早味。市場內的「永豐春捲冰果室」的傳統潤餅及六種冰...

初探訪嘉義朴子配天宮附近的第一零售市場，找尋雋永古早味。市場內的「永豐春捲冰果室」的傳統潤餅及六種冰、「麻糬棟」的手工麻糬、綠豆粉糕和冬瓜菜燕，再端碗「姑婆ㄟ店」裡熱呼呼的香菇肉焿，每一口，吃進去的都是老味，那曾屬心底最久遠的記憶。

話說大隱隱於市，又說高手在民間，傳統市場除了是婆媽們的情報交換中心外，也是許多庶民美食的匯聚地，舊稱樸仔腳市場的朴子第一市場創設於民國前8年，是座年逾過百的老街市，現今雖因人潮的流失而感覺有點落寞，但市場內還是有不少在地人從小吃到大的老攤固守在這兒，成為許多回鄉遊子報到的第一站。

什麼樣的店夠資格被稱作是老店？開業於西元1936年的「麻糬棟」，可是歷經過二次世界大戰。在那個動盪的年代，創辦人林棟看到鄉親因躲空襲警報必須長時間待在防空洞裡，出來後大伙們飢腸轆轆的模樣，在起心動念下便有了賣麻糬來給大家止飢的念頭，想不到這一賣也過了84個年頭，現已由第三代扛起老店傳承的招牌。

相較於其他麻糬的純手工製作，這裡的麻糬還強調現包，新鮮透明看的見，所以每當假日人多時得要有等待的心理準備。招牌麻糬分成原味(糯米)和紫糯米2種外皮，先將綠豆餡包入糯米皮中，待客人下單後再用刀子劃開填進花生糖粉，兩段式工序雖然繁複卻讓麻糬吃來Q軟有層次，而綠豆內餡除了吃的到顆粒之外，鹹甜的滋味會讓人非常有記憶點！是很奇妙的微鹹綠豆餡，黑桃第一次吃到。(招牌麻糬 $25)

攤桌上擺放著整齊劃一的冬瓜菜燕及綠豆粉糕已是市面上少見的台式點心，是五六年級生小時候陪著媽媽去逛菜市場、或是阿公阿嬤帶去公園時專門用來哄騙小孩的零嘴。菜燕又稱洋菜，它還有個高大上的名字叫做寒天，是由海藻類植...