台南北區美食 | 台灣美食網

2020年11月19日—地址：台南市北區公園南路98號·電話：062294056·營業時間：05:00~13:00·公休日： ...

說起府城台南的飲食文化，一直是吸引不少觀光客來台南旅遊必訪的重點，而在台南的道地小吃中，牛肉湯也是台南飲食文化中很重要的一環，台南有賣牛肉湯的店家幾乎是三五步就一家，有觀光客排隊必吃的，也有在地人私藏的店家。台南牛肉湯的文化，由來應該是因為台南善化是牛隻的最大的屠宰場之一，因此演變出溫體牛的各式料理，尤其早期為了要吃上一碗新鮮現宰的牛肉湯可都要凌晨出門才能吃得到直送的溫體牛，就這樣台南的牛肉湯遠近都馳名，讓不少觀光客來到台南旅遊都一定要來上一碗牛肉湯才過癮。

台南必吃牛肉湯你們都吃哪一家呢??這次來分享這家西羅殿牛肉湯，不算是觀光客常吃得排隊名店，不過卻是不少在地人私心喜歡的一家店，小而不起眼的店，每日清晨五點開賣中午就收，儘管店面不大但無時無刻都是滿滿的在地人，碗來可是吃不到，就連我都是來了第二次才有幸吃到呢!!

西羅殿牛肉湯內用的桌位不多，有時人多都還要併桌吃，不過對於台南人的親切感，這樣接地氣的用餐習慣倒也是很稀鬆平常了。

吃牛肉湯一定要沾的沾醬與薑絲全都擺在桌上，隨自己喜好添加，通常坐定位後，店家會逐桌來介紹沾醬，這樣的親切度也讓我非常讚許。我挺喜歡這裡的辣椒醬，但是除了桌上的沾醬外，店老闆還有私藏的自製強力椒，辣度更高，老闆也會逐桌拿著強力椒來詢問客人是否需要添加，再舀上一匙給客人使用，或許是因為強力椒成本較高，辣度也很高，非一般人可以接受，所以不會擺在桌上給客人自取。

▼辣度較高的強力椒是店家自製的，喜歡吃辣的也可以嘗試看看。

西羅殿牛肉湯菜單分為湯類、現炒類、飯類跟小菜類，湯類都有附上肉燥飯或白飯任選!所有品醬都有大中小盤可以選。比較特別的是這裡居然有賣麻油牛肉湯，這在一般的牛肉湯店甚為少見呢!

...