美食家費奇推薦台北5家非吃不可牛肉麵 | 台灣美食網

2014年3月4日—(台北市美食,新北市美食,牛肉麵,費奇,美食情報,美食地圖,特色美食,,)...每天現拉的麵條加上當天現熬的中藥湯頭，蘭州拉麵的風味讓許多名人 ...

記者蕭婉寧／台北報導、攝影

牛肉麵獲CNN評選是台灣必吃小吃的第二名，湯濃肉嫩麵滑的口感，成為許多人心中的記憶。曾擔任過多次台北市國際牛肉麵節評審也是專職的美食家費奇認為，好吃的牛肉麵一定要符合湯濃、麵Ｑ、肉嫩三大原則，她以專家身份介紹大台北地區小李子蘭州拉麵館等五家各有特色的牛肉麵，是愛吃者必吃牛肉麵。

1.超大塊牛小排當主菜—小李子蘭州拉麵館

每天現拉的麵條加上當天現熬的中藥湯頭，蘭州拉麵的風味讓許多名人聞香下馬，在台大後門的巷子裡，不是老顧客真的很難找到，而且最重要的是不到兩百元，吃得到一碗滿滿的帶骨牛小排，端上桌只看到大塊肉完全看不到麵條，現拉的麵條也很特別，口感Q彈麵香味十足，配上濃郁的湯頭，吃來實在滿足。 電話：(02)2736-9505 地址：台北市和平東路118巷57號 營業時間：周一～五、日11:30~14:30、17:00~20:00（周六公休） 消費金額：牛小排麵150元（小）、170元（大）

更多小李子蘭州牛肉麵[1]

2.47年老滷湯頭吃到眷村味—讚讚牛肉麵

（圖／取自讚讚牛肉麵粉絲專頁） 不論牛肉麵或滷味，都是使用47年來每天所留下來的老滷湯頭，牛肉則是當日現宰的本土黃牛肉，紅燒牛肉麵的湯頭也不加醬油，吃來不會太鹹也不油膩，有失傳已久的眷村味，便宜又實在的價格，就算從北市搭捷運過來吃都划算！ 電話：（02）2805-7502 地址：新北市淡水區沙崙路12號 營業時間：周一～三、周五～日11:00~21:00（周四公休） 消費金額：牛肉麵100元／碗

3.超頂級純紅酒燉牛肉—饕宝王Candy’s coffee

隱身在小巷弄裡的牛肉麵，一碗要價不斐，但湯底完全使用2006年的法國紅酒燉煮，一上桌紅酒特有的酒香味馬上撲鼻，而且放在牛肉麵裡的蔬菜全部都由老板娘親...