台南美食新滋味!象印STAN.xStableNice BLDG.快閃店結合 ... | 台灣美食網
2021年3月25日—這次透過甜點師Davis將傳統零食爆米香元素發揮巧思重新解構,以不同米種下去製作,捨棄了麥芽糖,改注入西式太妃糖。結合台灣在地特有食材 ...
象印STAN.xStableNice BLDG.台南快閃店來了!為期8週進駐老屋翻新的咖啡廳,邀請了老字號碗粿品牌富盛號、在地甜點師一起結合了古都台南的手路菜創造出全新風味!
Photo/象印、StableNice BLDG.
台南保有了許多歷史痕跡,像是古蹟、廟宇、人文風情、傳統小吃…等,成為了台灣近年來的人氣旅遊景點之一!繼STAN.家電變迷你扭蛋!象印x boven Café期間限定快閃店[1]後,這次帶領大家一起前往古都台南。
在50年的老宅翻新的文化聚落StableNice BLDG.打造為期8週的快閃店,將台南傳統美食與小時候記憶中的味道重新解構,打造出3道復古與現代融合的創意餐點!
象印STAN.xStableNice BLDG.快閃店限定餐點 粿然,像桔了愛情與台南在地飄香74年的碗粿老店富盛號合作,第三代傳人吳炫輝發想自兒時記憶中阿嬤煎的那塊外觀不完美的碗粿卻是無比美味,這是主理人對於碗粿的記憶,也是一家三代共同的味覺記憶。
加入些許豬油在放入象印STAN.電烤盤小火慢煎,直到煎至恰恰的酥脆口感再搭配特製醬料,香氣逼人令人食指大動!
餐點的飲品則是由 St.1 Cafe / Work Room一街咖啡特別調製,搭配台南傳統鹹食飲品特別選用台南傳統的金桔蜜餞在加入少許醬油點綴的氣泡飲,黃黑的漸層色彩看起來超消暑,沁涼的酸甜清爽感讓人浮現戀愛滋味!
價格:NT$200
煙霧米漫 爆米香在過去年代沒有這麼多種類的零食、洋芋片,而家家戶戶的零嘴就是爆米香,香氣四溢的米香味與香甜口感無論大人小孩都非常喜愛!這次透過甜點師Davis將傳統零食爆米香元素發揮巧思重新解構,以不同米種下去製作,捨棄了麥芽糖,改注入西式太妃糖。
結合台灣在地特有食材...
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