【高雄美食】 鹽埕粥粥好味道!大溝頂廣東粥現點現煮美味飄香 | 台灣美食網
2016年4月18日—店家名稱:大溝頂廣東粥、粉絲團.店家地址:高雄市鹽埕區新樂街198之48號.店家電話:(07)551-3275.營業時間:AM10:00–PM13:30、PM16:00 ...
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店家名稱 : 大溝頂廣東粥、粉絲團[1]
店家地址 : 高雄市鹽埕區新樂街198之48號
店家電話 : (07)551-3275
營業時間 : AM10:00 – PM13:30、PM16:00 – PM22:30
新樂街的大溝頂廣東粥常常經過都在排隊
,這天也是我學長帶我來購買的,主打
六種粥品「花枝粥」、「魩仔魚粥」、
「海鮮粥」、「鮮魚粥」、「鮮蝦粥」
、「皮蛋瘦肉粥」,現點現煮,需耐心稍候。
小店好像只有老闆一人經營,
現在用餐的座位數不多,大多
都是外帶的。
皮蛋瘦肉粥(65元):
粥不是白飯直接投入湯下去加熱的,而是主打
是以粒粒生米熬成粥的綿稠口感,裡面加了切
塊的皮蛋、肉絲還有蛋與小白菜,加了高湯的
白粥煮到糊化又有特殊的黏稠感,加點胡椒粉
就香、滑、黏、順,蛋白雖沒有打得很散,但
光一抿而化食感,牙口不好的人也可以輕鬆享用。
粥都有吸附高湯的味道,送入口中都不會膩。
而買完粥一定會來隔壁阿嬤的店
外帶一杯紅茶,來為晚餐畫下個
美好的句點。
開業近三十年「阿嬤的紅茶」用砂糖熬煮
...
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