台南羊肉爐火鍋「山內川羊肉涮涮鍋 | 台灣美食網
2018年10月4日—來自台南市區的隱藏版-山內川羊肉,主打溫體羊肉.結合創意羊肉料理.打翻對一般羊肉有著羊羶味的映象,讓你發覺原來羊肉可以那麼美味.
台南羊肉爐火鍋「山內川羊肉涮涮鍋-海安店」
打翻你對羊肉的既定思維!肉香味甜零羶味。清燉風味好推薦。|羊肉火鍋|涮羊肉|
天氣開始進入微微涼的季節,又開始適合吃火鍋的季節啦!
來自台南市區的隱藏版-山內川羊肉,主打溫體羊肉.
結合創意羊肉料理 .
打翻對一般羊肉有著羊羶味的映象,讓你發覺原來羊肉可以那麼美味.
山內川羊肉店址外觀
位在海安路上的山內川羊肉,較靠中華北路這段。
從中午就營業到晚上的時間。
相較於熱鬧的海安路,這段停車相對較容易。
門面也較寛敞舒適,一旁也有提供幾個停車位,方便客人使用。
台南羊肉爐火鍋「山內川羊肉涮涮鍋-海安店」裡頭的空間相當寛敝舒適。
冷氣的空間吃火鍋也不燥熱喔!
山內川羊肉菜單MENU
山內川羊肉主打溫體羊肉,從羊肉爐到麻油類,熱炒及涼拌。
頗打翻一般對羊肉的的映象,多樣化的羊肉菜色更豐富。
帶皮羊肉爐$350
使用清燉湯頭,湯頭清徹鮮甜,吃起來沒羊羶味更是厲害。
本身湯頭就有微微甘醇甜味!
刻意問了一下服務人員,湯頭完全用羊骨燉煮出來,不使用其實香料去遮蓋~
完整就是羊肉的風味,所以也僅供免費加一次湯頭喔!
一般吃帶皮羊肉,也最容易會有羊羶味產生。
不過山內川品嚐起來,肉質鮮甜Q彈,相當鮮美。
帶皮部份Q嫩好吃,帶些肥嫩口感,而且羊肉部份相當嫩口。
溫體羊 溫體羊五花
現切肉盤可選擇溫體羊或是溫體羊五花。
羊五花的油脂上較豐沛,兩種完全呈現不同口感。
溫體羊肉的口感鮮嫩鮮美,涮到肉質有些粉嫩就可以囉~
別煮太久而老化了口感。
溫體羊五花則是油脂較多。
但涮起來一點也不油膩,油脂的表現是較Q彈鮮甜的。
兩種溫體羊吃起來也沒有羊羶味呢!
酒香努比亞羊
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