酒糟飼羊山內川羊肉爐肉嫩湯鮮- 旅遊 | 台灣美食網
2018年11月23日—說起官田區的「山內川」羊肉爐,許多網友都稱之為隱藏版美味,因為這家店就開在高速公路下烏山頭交流道旁的稻田中間,但這可是識貨老饕的 ...
「山內川」羊肉爐混搭帶皮羊肉、帶骨羊肉,湯底以大骨熬成,加了薑絲、枸杞提味更鮮甜。(劉秀芬攝) 「山內川」老闆王榮燦特別推薦烤羊肉,通常沒預約還吃不到。(劉秀芬攝) 「山內川」的羊舍就在附近稻田中央。(劉秀芬攝) 「山內川」位於官田烏山頭交流道旁的稻田中間,內有冷氣,停車場寬敞。(劉秀芬攝)說起官田區的「山內川」羊肉爐,許多網友都稱之為隱藏版美味,因為這家店就開在高速公路下烏山頭交流道旁的稻田中間,但這可是識貨老饕的進補首選,連前台南市警局長陳子敬都是老主顧。
位於官田區二鎮里的「山內川」,老闆王榮燦外號阿川,早年從事羊隻飼養、買賣,後來索性在自家地上開起涮羊肉店,羊舍就在附近稻田中央。店裡用的羊肉都是他自己養的努比亞羊,除了苜蓿粒、特別餵食高粱酒糟,肉質軟嫩又沒羊騷味。開店十幾年很多客人都變成老主顧,而且大家吃好鬥相報,客人越來越多。
王榮燦說,經濟不景氣,店裡就他跟太太一起打拚,一早就要起來準備熬湯。有別於加中藥的羊肉爐,他們的羊肉爐以羊大骨與帶骨羊肉熬煮,清爽不油膩,是喜歡喝原味羊肉湯饕客首選,搭配涮羊肉,味道更鮮美。
除了涮羊肉,老闆特別推薦烤羊肉,通常沒預約還吃不到,因為一隻羊只能做4分,都被熟客搶走了。老闆也十分誠實坦言說,羊肉爐湯底真材實料成本不低,如果人數多,建議點多人份大鍋,以免喝得不盡興。
店裡老主顧說,「山內川」羊肉新鮮沒騷味,除了必點的三層肉,羊肉品項豐富,羊佛、羊腰、羊肝、羊舌、羊筋、羊雜、羊皮統統有,單點的炒羊肉、涼拌羊肚,一上桌就搶光,帶朋友來吃有面子。
店名:山內川羊肉爐(現宰羊肉涮涮鍋)
地址:台南市官田區二鎮里角秀8號之9
電話:06-6992901/09328860...
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