2011年蕭家肉粽紀實@ Attis 的部落格:: 痞客邦 | 台灣美食網
2020年6月7日—仲夏盛典,端陽。龍舟、雄黃、香包,還有一定要的:肉粽。精選香菇去蒂、切條慢炸炸出特有香味準備一隻隻去足、去沙腸酥炸炸出沒有這種小 ...
仲夏盛典,端陽。
龍舟、雄黃、香包,還有一定要的:肉粽。
精選 香菇
去蒂、切條
慢炸 炸出特有香味
準備一隻隻 去足、去沙腸
酥炸 炸出沒有這種小蝦 絕對做不到的香
酥炸 準備與糯米拌炒
十年 已經十年的老菜脯
絕對不是發霉 是陳年形成的鹽析
為了這次特別拿出來 沒有煮湯令人有些惋惜
阿母的特殊刀工
要留到以後創業時的訣竅 現在還不能公布
當天從市場買回來 新鮮豬肉
乃一大主角
紅蔥
一顆顆 仔細切片
...
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