2011年蕭家肉粽紀實@ Attis 的部落格:: 痞客邦 | 台灣美食網
2020年6月7日—仲夏盛典，端陽。龍舟、雄黃、香包，還有一定要的：肉粽。精選香菇去蒂、切條慢炸炸出特有香味準備一隻隻去足、去沙腸酥炸炸出沒有這種小 ...
仲夏盛典，端陽。
龍舟、雄黃、香包，還有一定要的：肉粽。
精選 香菇
去蒂、切條
慢炸 炸出特有香味
準備一隻隻 去足、去沙腸
酥炸 炸出沒有這種小蝦 絕對做不到的香
酥炸 準備與糯米拌炒
十年 已經十年的老菜脯
絕對不是發霉 是陳年形成的鹽析
為了這次特別拿出來 沒有煮湯令人有些惋惜
阿母的特殊刀工
要留到以後創業時的訣竅 現在還不能公布
當天從市場買回來 新鮮豬肉
乃一大主角
紅蔥
一顆顆 仔細切片
...
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