﹝高雄﹞美濃擂茶新體驗 | 台灣美食網
美濃擂茶新體驗客家擂茶是客家人招待貴賓的一種茶點擂就是研磨的意思以陶製擂碗將生茶、蓮子、薏仁、芡實、芝麻等10多種養生配料研磨成粉~加入熱開水沖泡 ...
美濃擂茶新體驗
客家擂茶是客家人招待貴賓的一種茶點
擂就是研磨的意思
以陶製擂碗將生茶、蓮子、薏仁、芡實、芝麻等10多種養生配料
研磨成粉~加入熱開水沖泡調勻後飲用
濃郁滋味中帶點生茶澀香,口感非常獨特
一走進店裡~陣陣擂茶香味撲鼻而來
佈置古典優雅~很有客家風味
一抬頭~映入眼簾的一幅對聯
美濃客家風情美~驛棧擂茶香味濃
更增加了這間客棧濃濃的客家人情味...
擂茶的工具
擂鉢~還有擂棒~毛刷
心想這個是要怎麼用ㄟ..............
經過驛棧的客家姑娘細心和專業的解說下...終於懂了
擂鉢裡有茶葉~芝麻和乾果~花生等打碎在裡面
一直到出油再加入綠茶粉末及紅豆繼續研磨
等到都磨成粉末後有成塊情形~就可以囉
將研磨後的粉末倒入各人的碗中
徐徐注入熱騰騰的草本茶和酥脆的玄米(爆米香)
再搭配著點心一同享用,滋味十分美味
哇~~整個香氣撲鼻而來
...
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