青草茶消暑退火5種人不宜喝! | 禁忌 | 台灣美食網
2020年7月2日—不宜飲用青草茶的5個族群·1.幼童.幼童不適合飲用成分不明的市售青草茶,尤其是2歲以下的幼童,因幼童的臟器尚未發育完整,青草茶的某些成分 ...
青草茶通常是3~5味草藥搭配熬煮,坊間的青草茶成分、比例都不相同,也有少部分強調具有活血、行血的功效,或是添加偏溫的草藥。(Fotolia)文/蘇冠米
青草茶是臺灣民間的傳統飲料,又稱為百草茶、苦茶或涼茶。在炎熱的夏季,喝一口青草茶,入喉的甘、苦、涼和清新的青草味,讓人忍不住一口接一口地喝,同時也澆熄了體內的火氣。雖然現今青草茶的受歡迎程度已不如手搖茶飲,但其養生價值仍無法被取代。在早期物資缺乏的時代,人們消暑降火的方法來自周邊的自然環境,通常會摘取路邊或田野間的草藥,熬煮成飲品。
青草茶是指哪些草?青草茶通常是3~5味草藥搭配熬煮,坊間的青草茶成分、比例都不相同,但都具有消暑、退火的作用,也有少部分強調具有活血、行血的功效,或是添加偏溫的草藥。
喝一口青草茶,入喉的甘、苦、涼和清新的青草味,讓人忍不住一口接一口地喝,同時也澆熄了體內的火氣。(Shutterstock)中華中醫學會名譽理事長陳文戎說,青草茶使用的草藥藥性很溫和,對於一般民眾沒有什麼傷害,而且在熬煮後會加水稀釋,濃度也不會太高。
行政院農委會的資料顯示,著有《純喫養生青草茶》、《家有青草藥超養生》的青草達人翁義成介紹,青草茶的原料共有50種以上,仙草、魚腥草、薄荷等是最常使用的原料。有些青草茶比較苦,可能是加了鳳尾草,但有點苦味的青草茶比較降火氣。除了仙草、魚腥草、薄荷、鳳尾草之外,咸豐草、白鶴靈芝也是比較常見的原料。
仙草是一種清熱、利溼、含膠質的原料,有穩定血糖的作用,也因為味道好,可單用煮成仙草茶或做成仙草凍。陳文戎說,製作仙草凍時,為了要凝結成塊,通常會加入澱粉或其他成分,這樣反而會讓血糖偏高。
仙草是一種清熱、利溼、含膠質的原料,有穩定血糖的作用,也因為味道好,可單用煮成仙草茶或做成仙草凍。(Shutterstock)咸豐草有青熱退火、解毒、利尿的作用;鳳尾草能改善中暑與腹瀉;白鶴靈芝的涼血、止血效果好,有助緩解血熱症狀,例如:流鼻血、皮膚容易發紅,但因為味道特殊,用...
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