『紅花』改名『新菊』鐵板燒@ 愛妻逃的肥羊:: 痞客邦 | 台灣美食網
用鐵板煎出美味的蜂蜜蛋糕,不過大家要馬上吃,否則等一下蛋糕就會消風了。首次嘗試鐵板做的蛋糕很新奇,很燙口不華麗卻有著古早原汁原味的蛋糕口感。
用鐵板煎出美味的蜂蜜蛋糕,不過大家要馬上吃,否則等一下蛋糕就會消風了。首次嘗試鐵板做的蛋糕很新奇,很燙口不華麗卻有著古早原汁原味的蛋糕口感。
舊瓶新裝換上新的招牌重新出發,這二十多年鐵板燒的老店,沒被時間掩沒歷經焠鍊歷久彌新,重視優先使用在地食材因它能喚起對土地與季節的記憶,轉換外貌後更趨低調隱密的日式外體,這樣的外觀讓人有種內情不簡單深不可測,猜測口袋不夠深可能不好進去了。
『新菊』即是之前的「紅花鐵板燒[1]」,其實只是換了名字其他都沒變,去年末時就聽老闆說因為跟台北知名店家有同名之慮,所以更名是無法避免的事了。
而隨著變名之勢也隨之重新裝潢了,內部改為包廂式安靜隱密白黑手套的事件都可以來這裡談隱約帶著華麗的氛圍,看來更適合闔家聚餐或談生意來包場。
翻開華麗的價目表,看來以我們這般的身價只能從最低那檔吃起,這真是大人口味的餐廳。而很巧身旁正好又遇上朋友,有心機的肥羊苦勸他們吃最高檔讓我們見識見識。人家抵死不從,所以當天也沒能見到最高檔的貨色是長成什麼樣子。主菜牛魚雞三選一,我們很奧的要求都來一份。不過當天很有口福正巧老豬又被老闆認到,來份生魚片招待把低檔往上升級了一檔,還加碼來份現做的蛋糕,當天真是幸運又有口福的一日。
鐵板燒另一個層面即是看師傅現場的手藝,經常把它當成是欣賞廚藝的表演。而當天為我們掌廚的是女性,對肥羊而言是第一次見識女性鐵板燒師傅感覺很新奇。而她熟練的手藝搭著輕聲細語解說每道食材的來源,那羞澀笑容的反差讓人難忘。
『新菊』只是改了個名字,料...
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【嘉義】改頭換面像日本料理店的「新菊鐵板燒」~原紅花鐵板燒 | 台灣美食網
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