嘉義_新菊鐵板燒@ 阿利與Wen的分享世界 | 台灣美食網
以前跟隨過阿利食記的網友,應該知道阿利對嘉義一家紅花鐵板燒讚不絕口.這家店在過去一年已經改名為新菊鐵板燒,裝潢有點修改,老闆喜歡原木,所以這次的裝潢 ...
以前跟隨過阿利食記的網友, 應該知道阿利對嘉義一家紅花鐵板燒讚不絕口.
這家店在過去一年已經改名為新菊鐵板燒, 裝潢有點修改, 老闆喜歡原木, 所以這次的裝潢之後, 整個店面有著濃濃的木質香.
但堅持食材的老闆不變, 這最重要!
3月底和小主去一趟日月潭, 回程途中臨時起意, 改到這裡吃飯, 到的時候已經午後1:40左右.
推門進入, 已經沒有其他客人, 好像正準備休息!
認識的漂亮小姐, 很熱絡的招呼, 整家店只招待我們兩位, 真是不好意思!
太久沒來, 我們都點最便宜的1380套餐.
第一道上桌的是清蒸東星石斑.
上桌時再加上蔬菜高湯, 魚肉脆實纖細, 非常好吃! 真的可以吃出新鮮的味道!
[吃完這道, 有個大驚奇, 賣個關子, 文末再說.....]
冷盤四樣, 食材還是無可挑剔.
連那朵菊花都可以吃, 第一次菊花配鮭魚生魚片, 別出心裁!
新鮮無花果, 加上微鹹的鮭魚卵, 味道還蠻相配, 讚!
至於右邊是日本螢烏賊, 已經忘記它的美味!
廣島生蠔, 非常鮮甜, 連一向不太敢嘗試的小主, 都讚不絕口!
3L 北海道生干貝, 最近常吃到干貝, 但是鐵板燒處理還是比較好吃!
都是我愛吃的食材!
海草蝦, 表現也在水準之上.
因為還要開車, 所以這滿滿蝦膏的蝦頭上桌時, 卻無法配酒, 阿利只能輕嘆!
美國菲力, 肉質細膩!
今天服務我們的年輕帥哥廚師功夫也不錯, 火候掌握恰到好處!
阿利最懷念的雙仁荷包蛋拌飯, 吃的令人心滿意足!
吃到2:40左右, 鐵板料理結束.
真的已經打擾大家的休息, 下面這盤應該是工作人員的午餐!
他們也分享給我們! 非常厚實的小卷!
甜點是自製布丁及煎香蕉.
在吃第一道東星石斑, 阿利有提到一個大驚奇, 就是.....
廚師助理在阿利吃完第一道清蒸魚時, 端出店內剛進的東星石斑...
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