嘉義美食 新菊鐵板燒 嘉義高檔鐵板燒料理 | 台灣美食網
2021年5月9日—位於嘉義市大雅路的新菊鐵板燒,是嘉義相當頂級的鐵板燒料理,低調的木製大門與招牌,若非仔細尋找,很容易就錯過,真的是隱藏在大馬路的 ...
位於嘉義市大雅路的新菊鐵板燒[1],是嘉義相當頂級的鐵板燒料理,低調的木製大門與招牌,若非仔細尋找,很容易就錯過,真的是隱藏在大馬路的高級餐廳呢!餐廳周圍與對面有許多路邊停車格與收費停車場,開車前往的話停車非常方便
用餐環境為包廂式,一個包廂最多容納九人,由一位主廚現場料理,過程中會非常詳細的介紹食材產地、料理方式,與閒話家常,用餐氣氛非常愜意愉快
(新菊鐵板燒)
菜單分為三種價位,$1350、$1800、$2600,加收10%服務費,主要差在海鮮與和牛。另外,餐廳只收現金,因此用餐前一定要備妥錢錢唷!
我們點的$1350的套餐,包含了餐前小菜、味噌湯、三道海鮮、一道季節蔬菜、一份主餐肉品、白飯與半熟荷包蛋、甜點、水果
(用餐環境)
(菜單)
餐前小菜包括漬蘿蔔、滷花生與洋蔥丁
(餐前小菜)
味噌湯,非常鮮甜好喝,不是日式以鹹味十足的味噌湯
(味噌湯)
野生海魚,今天提供的是圓鱈,也就是犬牙南極魚,魚肉口感非常細緻,肉質滑嫩且厚實,搭配的是日本進口的紫蘇花,用餐前先將紫蘇花放在手掌心溫熱,即可聞到花朵淡雅的清香,再將花與葉放到圓鱈上一同享用,讓視覺與味覺層次更加提升
(野生海魚)
台灣現流野生大明蝦,產地為澎湖,是母蝦,身體周圍為魚卵,口感Q彈可口,帶著海洋的鮮味,搭配的櫛瓜也非常多汁脆口。蝦肉吃完後,蝦頭也會送上來,同樣也有滿滿蝦肉哦!
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