石舂臼小吃@ cpc的空中放送 | 台灣美食網

但很多人看第一眼恐怕就想問：到底什麼是「石舂臼」？就字面意義解釋，這應該是一種專門用來舂米的石製容器，形制類似於碗杯、厚實沈重，可用木杵 ...

(深夜的金華街，從赤崁樓旁民族路移居來此的石舂臼海產粥招牌依舊明亮，它的左鄰是同樣來自石舂臼的鳳子鹹粥；右舍則是以前介紹過、來自水仙宮市集的海龍菜粽肉粽)

前一陣子剛看完日劇「深夜食堂」(しんやしょくどう)。場景是位在大都會僻靜巷弄內的小餐館，只在午夜到黎明前營業，總會有些個三教九流的夜貓族來此，藉由老闆品項不多、看似平凡無奇的庶民料理，暖暖脾胃、舔舐傷口，也細嚐彼此生活中一幕幕悲歡離合...................

很多人都在心底藏有一家專屬咖啡館，無關乎撫慰心靈或沈澱哀傷這類立意高遠的動機，有時不過只是海明威筆下“A Clean, Well-Lighted Place”那樣一個咀嚼孤寂、虛擲芳華的場域。

儘管府城已經有愈來愈多氣氛濃醇的咖啡人文空間，但我還是寧願先從這些和城市脈搏相連的小吃攤鋪，找尋我心目中的「深夜食堂」。 

(這是位於廣安宮和新美街之間的店面，亦屬原石舂(精)臼的範圍，清子香腸熟肉向來有高知名度，隔壁的石精臼牛肉湯也頗富盛名，至於距鏡頭稍遠的小南米糕和台南擔仔麵，則理應是其他地帶的名店來此開疆闢土；夾在小南米糕和台南擔仔麵之間，其實還有一家知名的福泰飯桌。時值清晨時分，多數店家都尚未開業)

以前介紹過水仙宮美食，這回想寫石舂臼小吃。但很多人看第一眼恐怕就想問：到底什麼是「石舂臼」？就字面意義解釋，這應該是一種專門用來舂米的石製容器，形制類似於碗杯、厚實沈重，可用木杵在裡面搗碎穀粒。現在即便農業聚落想看到已經不容易，少數古厝前庭的曬榖場邊或許還能找得到；倒是在節慶儀典時偶有見到以這樣的舂臼，當場製作客家糍粑或原住民麻糬。 

(國華街永樂市場美食區。這裡不少是鄰近的水仙宮市集老店家；但其中石精臼蚵仔煎，從店名就知道是從石舂臼搬遷過來)

話說緊鄰赤嵌樓和西門路之間，早年有一條碾米廠群聚的米街，也就是今天從開基武廟一路通往開基天后宮的「新美街」，以台語發音，「美」者、米也！所謂新美街，當然是指碾米廠林立、處處有新米的巷弄街廓。既然有碾米工廠，勢必會有許多碾米工人，一種滿足勞動人口每天吃喝所需的「飯桌」行業便應運而生，於是就形塑出此地最早期的食肆風貌。