[澎湖美食][馬公市] 小婉家常小炒(巷弄內的私房菜店家 | 台灣美食網
2017年8月21日—這次也是透過友人介紹這麼一間藏在巷弄內的"小婉家常小炒"。聽說老闆娘是新移民,從福建漳州嫁過來澎湖,家鄉菜燒得好吃,在一個機緣下便開 ...
澎湖除了幾間知名大餐廳外,每個在地澎湖人都有口袋中私密小店, 這次也是透過友人介紹這麼一間藏在巷弄內的"小婉家常小炒"。 聽說老闆娘是新移民,從福建漳州嫁過來澎湖, 家鄉菜燒得好吃,在一個機緣下便開了店,希望好滋味可以讓更多人嘗到。 第一次來,點菜當然是讓好友跟老闆娘介紹推薦!!
四季肥腸,一般的炸肥腸都是肥腸內包著青蔥, 小婉的炸肥腸除了青蔥還可以夾四季豆,第一次這麼吃,很對味!!
就是這樣把肥腸跟四季豆夾在一起吃,肥而不膩又酥酥脆脆的口感,好吃耶~
涼拌腰子,處理過的腰子跟小黃瓜、薑絲,做成涼拌,在這麼炎熱的夏天也是超下飯的。
腰子處理相當好吃!!
醋溜紅魚,紅魚是澎湖人家中很常出現在餐桌的魚類,半煎煮或是炸的方式都很常見, 老闆娘用的是醋溜料理方式烹飪紅魚, 酸酸甜甜的口感,又是一道白飯殺手的料理。
紅魚炸過後,再用醋溜的方式料理。
水煮牛肉,友人強力推薦的必點料理,這是一道傳統川菜,濃烈純正的麻辣味, 是無辣不歡的四川人的大愛,牛肉片是水煮的,讓它的營養流失最少, 而且吃起來牛肉嫩滑醇厚,美味的獨特享受,喜歡麻辣的朋友大推!! 又麻又辣,牛肉也料理的相當好吃!!
辣子雞丁,這也是一道餐館必備的下酒菜,又麻又辣的口味搭配上軟嫩的雞丁,好好食呀~
不論是辣子雞丁或宮保雞丁,雞肉是否能料理的軟嫩,是這道料理好不好吃的關鍵。
鹽酥小管,澎湖小管鮮甜就是無敵,老闆娘用鹽酥的方式料理,又是一道下酒好菜!! 老闆娘上菜時說,這澎湖小管整隻吃才好吃,但是小管內部有個"煙"的東西, 所以菜色才會看起來有點黑黑的,但是,完全不影響它的美味。
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