[外帶食記] 台中－黃記鵝肉~下水較佳@ 三高Sir的美食足跡 | 台灣美食網

2020年11月23日—回程的外帶晚餐挑了黃記鵝肉，也忘了從幾時開始，可能是年紀還不大時，就喜歡上了鵝肉的滋味，雖然好一陣子才吃一次，但最近幾年不知不覺 ...

回程的外帶晚餐挑了黃記鵝肉，也忘了從幾時開始，可能是年紀還不大時，

就喜歡上了鵝肉的滋味，雖然好一陣子才吃一次，但最近幾年不知不覺的，

台北、桃園、新竹、台中、彰化、嘉義...我的"鵝肉足跡"原來也踩了不少地方，

幸好現在身邊的人也喜歡吃鵝肉，不然我一個人可就不容易點菜了。

台中的鵝肉店還不少，黃記應該算是名氣店家中的一間，

下午五點開店前過來，就已經有人在店門口等候。

抬頭看了一下菜單，感覺還不錯，除了簡單的一些青菜類和湯，

其他幾乎是鵝肉相關的品項，可能是因為我自己的偏見吧？

總覺得如果鵝肉店賣太多有的沒的，像是過多的熱炒，就可能會不夠專注在鵝肉上，

根據經驗當然未必如此囉，不過至今覺得最合口味的店家，恰好都沒有賣太多別的東西。

這邊鵝肉切盤的賣法也挺有意思，前後段都直接標了100、150、200、250、300元，

這些價位任君選擇，蠻方便的，今天仍是點前段，吃鵝胸，200元的份量。

外帶盒子上有透氣的洞洞，後來回家拆開一看，也差不多接近1/4隻，

這樣來看價格還挺ok的，當然不管怎麼說，鵝肉還是現切現吃最好。

鵝肉吃起來火候的部分是ok的，有汁，微甘甜，只是香氣比較不夠，

而本身的肉質纖維算中等粗，單吃覺得還可以，適合沾一點油膏醬汁提味，

會加分不少，不過我較嗜食味噌沾醬或豆醬九層塔。