玫瑰番茄誕生創造鹽地奇蹟 | 台灣美食網
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【記者李偉皓、楊婷婷/雲林縣報導】雲林縣口湖鄉百分之九十以上居民從事養殖業,超抽地下水造成地層下陷嚴重,在這樣貧瘠的土壤中,許清水靠著不服輸的精神,利用生物鈣和有機輪耕法改善土壤品質,種出惡地中的紅寶石──玫瑰番茄。
浪子回頭 重新接受農業生活許清水是玫瑰番茄園的主人,大家都稱他水哥,很難想像,能在貧瘠土壤中種出甜度高達十三度番茄的他,原本很排斥務農。在他十二歲時,從小相依為命的奶奶在巡田時被大狼狗奪走生命,讓他厭惡和田地相關的一切。
痛失至親的陰影讓許清水不願接觸任何農務,十八歲時就到台北工作,生活卻不安穩。三十歲前沒有穩定工作,做過送貨員、業務員,甚至在地下公司當過討債員。「當時在外面流浪,日子已經沒有辦法過下去,就回鄉下種田。」他決定接下父親的土地,踏上農夫這條路,成為口湖鄉第一個蓋溫室的農民。
在農場規模還沒有穩定前,當時溫室防蟲害、氣候變化的觀念還不普及,許多人並不看好,甚至等著看笑話。許清水笑說:「雖然很多人都看衰,但遇到困難就面對是我的人生哲學,畢竟也沒有回頭路能走!」
水哥自己也沒想過,原本非常討厭農業生活的他,最後會以農為榮。 攝影/李偉皓突破鹽地困境 玫瑰番茄誕生
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