蚵仔包的做法 | 台灣美食網
取一容器,放入绞肉、调味料一起搅拌均匀后,再放入冬粉、韭菜拌匀成馅料。3.取一小碗放入面皮后,先放入少许作法2的馅料后再放入作法1的蚵仔、土鸡蛋, ...
1.鲜蚵洗净沥干水份;韭菜洗净切细;冬粉泡水至软后切细,备用。
2.取一容器,放入绞肉、调味料一起搅拌均匀后,再放入冬粉、韭菜拌匀成馅料。
3.取一小碗放入面皮后,先放入少许作法2的馅料后再放入作法1的蚵仔、土鸡蛋,再继续放入少许作法2的馅料覆盖其上。
4.将作法3的面皮材料收口包好捏紧后,放入油温160℃的油锅中油炸4∼5分钟,再转大火略炸一下让外皮更酥脆即可取出。
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