新竹超人氣爆料饅頭～50%老麵與多到爆出來的用料，忍不住囤 ... | 台灣美食網

2021年3月5日—包子饅頭可說是我最愛買的食物，冰箱總是要囤得滿滿才有安全感(笑)！這次品嚐到的竹北「老麵酵匠包子饅頭店」可說是我們的新歡，我最喜歡 ...

包子饅頭可說是我最愛買的食物，冰箱總是要囤得滿滿才有安全感(笑)!之前大口總是趁工作時順道到台中、台南買一大堆回家慢慢吃，後來迷上直接宅配更方便；之前岳父岳母也有朋友在中壢開老麵饅頭店，也深受我們家最挑嘴的小口愛喜愛，只是沒有宅配服務的話也很容易斷糧~~這次品嚐到的竹北「老麵酵匠包子饅頭店[1]」可說是我們的新歡，我最喜歡他們的堅果捲、芋頭捲，我們家小朋友則是狂愛桂圓饅頭，他們的饅頭最大特色我覺得是用料多到爆出來，再來是50%老麵，吃起來也比較沒有負擔；現在除了店取之外也可以宅配到家，或是選擇小家庭宅配禮盒直接使用全家店到店免運又方便(全家這個我最喜歡)，「老麵酵匠」不僅是很棒的新竹伴手禮，自己享用也很適合!

▼「老麵酵匠包子饅頭店」就位於竹北國盛街上，雖然位置在沒這麼熱鬧的竹北後站，但還是吸引不少饕客熟門熟路前往，如果不方便親自前往的朋友也可以選擇宅配到府或是全家配送，同樣也能吃得到他們家的美味!

▼「老麵酵匠包子饅頭店」菜單，目前有10來種口味的包子饅頭，而且還有新口味陸續推出(新品烤地瓜捲、塔香辛酸包我覺得超厲害!) 這裡的商品沒有單賣，最低要買3入；也不是那種熱呼呼的包子饅頭，只有販售當天現做的常溫商品及冷凍商品，雖然價位比一般常見的包子饅頭店稍高一些，但全品項通通買5送1，買起來也還能接受，而且他們家是走料多實在的路線，吃過的饕客都會一吃就愛上! 所以熟識的老客戶蠻多的~

▼當天來訪剛好是店家製作包子、饅頭的時間，我們也特別走進後場的製作空間，只見店家已經準備好各式各樣的食材、配料，準備上工啦!

▼他們家最特別的就是採用超過12小時發酵的老麵主體，採50%老麵、50%新粉加水去混合，經過充分的酵素作用後，也能降低不少對腸胃的負擔；一般市面上常見包子饅頭店雖然號稱有加入老麵...