台南麵食【北門路阿婆麵店】東區美食!飄香半世紀的無名老麵 ... | 台灣美食網

2021年3月11日—隱身北門路街邊的老麵店飄香超過50年，阿婆從年輕賣到現在是不少人晚餐宵夜時段的心頭好，滷味、乾麵、扁食湯這裡通通有。北門路阿婆麵店.

台南東區的【北門路阿婆麵店】在地飄香超過50年，位於北門路上的【北門路阿婆麵店】菜單提供乾麵、扁食湯、滷味等餐點，鄰近台南火車站的【北門路阿婆麵店】從下午營業到宵夜時段是不少人晚餐宵夜的心頭好。

隱身北門路街邊的老麵店飄香超過50年，阿婆從年輕賣到現在是不少人晚餐宵夜時段的心頭好，滷味、乾麵、扁食湯這裡通通有。

北門路阿婆麵店

Time:1600-2330

台南市東區北門路一段32號

北門路阿婆麵店菜單

這次我們點了一碗乾麵、一碗扁食湯與滷味，今天滷味都賣得差不多了，所以只切了一些滷蛋、豆干與海帶。

乾麵小碗的30元價格不算太貴，建議直接點大碗的可以吃比較飽一些。

據說離峰時段的麵條會比較好吃，煮麵的阿婆非常厲害，曾經最高紀錄可以一次煮13碗麵，麵條Q軟吸附上醬汁挺涮嘴的，醬感是標準的台南麵食，上頭有肉燥下層則有麻醬，並伴隨一些油蔥酥帶出辛香感，附有蔬菜增添蔬香水潤感。

扁食湯就是餛飩湯，湯體較為淡雅不會過於鹹口，滑潤餛飩皮包覆紮實肉餡，肥瘦肉兼有肉香氣化開在舌尖非常治癒。

滷味價格據說算是台南偏高的價位，海帶是日本進口的進價比較高一些，肉感脆彈帶鮮香氣，豆干跟一般豆干的口感大相逕庭，是以板豆腐蓋上木板覆上重物壓一晚，之後從早上慢滷至下午，口感細緻而嫩柔非常療癒。