眷村美食難忘的懷舊滋味－上集(早安早點、孫記早餐、空軍 ... | 台灣美食網

儘管嘉義眷村早已拆除，依舊有著一群人，默默傳承著眷村美食。今兒個，就讓我們一起找出民國路麵食街、空軍市場附近的眷村美味，從「吃」去窺探背後的眷村 ...

本內容刊登於巨報1132期三版 98/4/28~98/5/4

眷村美食　難忘的懷舊滋味－上集

記者／王薏茹採訪報導 「流水它帶走　光陰的故事　改變了我們～ 就在那多愁　善感而初次　回憶的青春～」

　這首羅大佑《光陰的故事》，隨著同名電視劇，變得更為家喻戶曉。細看歌詞，還真能帶出眷村那令人眷戀的歲月。儘管嘉義眷村早已拆除，依舊有著一群人，默默傳承著眷村美食。今兒個，就讓我們一起找出民國路麵食街、空軍市場附近的眷村美味，從「吃」去窺探背後的眷村文化！

↑建國二村街景舊照／感謝退役上校陳小鯨先生提供

早安早點 店齡：３６年 時間：6：00－10：00 地址：嘉義市民國路109號(已搬至延平街15號.98年11月更新)電話：05－2783776 GPS座標：N23°28﹒796′、E120°27﹒139′ 　早安早點已由第二代接手經營，老老闆娘說，當年從大陸江蘇來台的丈夫，月薪只有８００元，不夠全家大小生活開銷。本身是台灣人的她，才跟建國二村老鄉學了一年手藝，開始賣起早餐店。

→碳烤燒餅，滋味獨特

碳烤燒餅油條／２７元 　每天現做現賣碳烤燒餅，將凌晨三點開始做的老麵桿成餅皮，貼在炭火爐內烤熟，讓燒餅飄散著一股自然碳香焦味，且咬勁十足。老一輩顧客，最常夾著油條一起食用，遙想當年眷村風味；年輕一輩顧客，大多選擇燒餅夾蛋，另有一番食趣。

甜豆漿／１２元 　延續著眷村居民喜歡自己動手做食物，店裡的甜豆漿，一樣也是店家每天熬煮而成。豆漿甜度無論是加糖、不加糖、微糖等，都可由顧客自己決定。看似簡單的豆漿，可是早餐中不可或缺的重要配角！

↑早安早點已由第二代接手經營

孫記早餐 店齡：約２９年 時間...