【平價實在的麵館】嘉義市林森東路 | 台灣美食網
2020年8月25日—由於出發時有事耽擱，騎車來到林森東路上已經過了一點，心想這時來也好，剛好店面用餐的客人都走完，我可以輕鬆的點餐了，入內，拿菜單， ...
由於出發時有事耽擱，騎車來到林森東路上已經過了一點，心想這時來也好，剛好店面用餐的客人都走完，我可以輕鬆的點餐了，入內，拿菜單，我選了一碗小的麻醬麵和餛飩湯，再切點滷菜。 先送上來的是滷菜，這一盤滷菜，口味屬於淡雅系，味道不重，但上方淋上一層醬油，醬油口感很鹹，我比較不喜歡，於是我將醬油抹去一大半，再來品嚐，再倒一點辣椒，嗯!用來搭配麵到真的很剛好入味，滷味新鮮，略沾點醬油再搭麵就好吃(心想，因為店家的麵與調味較重，所以滷味以淡雅方式搭起來再合，我也是最喜歡滷味道。 吃了數口，麵條送上桌來，上方有放一些榨菜的做方式，有點像我在台北吃過的榨菜肉絲麵，不過用麻醬代替肉絲。 店家的麻醬給的多，麵條煮的恰到好處，家常白麵口感實在帶著咬勁，麻醬屬於濃稠系，和嘉義另一家我喜愛的(原空軍市場)陳媽媽涼拌黑豆干陽春麵[1]不同，他的麻醬更濃稠，所以伴起來味道較重有味，但對我而言，冬天適中，夏天口感略躁(我喜歡麻醬再水一點)，若要吃這一碗麻醬，我會選擇冬天較佳。但若重口味，這碗濃稠麻醬再搭配榨菜與麵條，到是不錯的選項，而我感覺就是平實。 這裡的餛飩很特別，包起來感覺很像魚餃，新鮮度也佳，但我並不喜愛，原因在於整體的調味， 湯上放著許多油蔥酥，內餡調味對我略偏鹹，壓掉肉餡的鮮美，雖然店家包用料頗實在，但我就不喜歡他的調味。 整體而言，這家麵館很平實，用料實在也不貴，但我口感較淡，所以，若下次來，滷味要切，但會請店家不要淋醬油，我要自已來，而麵條的麻醬略降低點，或試他其他的品項，如水餃。騎車告別平實的老兵外省麵，我要去買鳳梨了。 不過店家自製辣蘿蔔醬不錯，但口感也重喔!沒有看到店家有地址，在網路上查詢，才發現原來喇小勒大大已先來品嚐過了，網友可以參考。 http://blog.yam.com/larle/article/61790731 老兵外省麵(喇大大給的資訊) 地址：嘉義市林森東路599號對面（店家無門牌） 營業時間：10:30~20:30 【來嘉義桃城旅遊歡迎參考】 【日久他鄉即故鄉】嘉義桃城美食小吃-食遊記總整理[2] References (原空軍市場)陳媽媽涼拌黑豆干陽春麵 (blog.yam.com) 【日久他鄉即故鄉】嘉義桃城美食小吃-食遊...
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