眷村美食 | 台灣美食網
眷村美食·嘉義觀光旅遊網TravelinChiayi·豆豉辣椒·珍珠丸子·醬蘿蔔·漢宮蛋(飛燕蛋)·熗炒酸白菜·炒蜆·:::Search ...
炒蜆民國四、五十年代,除了過年、過節可殺雞宰鴨打打牙祭,平常日子,眷村人家想祭祭五臟廟,全得靠小孩到附近田野、溪流「漁獵」。當年,環境沒有污染,使用農藥也不像如今氾濫,捕獵很少空手而回,多多少少會有斬獲-- 虎皮蛙(田雞)、金線蛙(青葉)、澤蛙(土蛙)、泥鰍、鯰魚、大肚魚、田螺、河蚌( 黃金蜆)、溪蝦、蝸牛…。釣青蛙需要竅門;抓魚需要工具;抓蝦要有技巧;抓泥鰍、鯰魚要眼明手快…其中最簡單,不需要任何技巧,幾乎每個人都可滿載而歸的就是撿鍋牛、摸河蚌。 過去的養鴨人家,在每年陰曆二、三月間買進剛出殼不久的土生種小鴨飼養,每到稻米收成季節,養鴨人家就開始趕小鴨上路,從南一路往北趕,哪裡有稻田收割,就將小鴨子趕進田裡去,吃掉落在田裡的稻穀。 每年養鴨人都會在社團新村附近的溪底、石仔寮停留一兩天,只要養鴨人離開,我們這群孩子便紛紛到小溪尋寶—找養鴨人沒發現的鴨蛋,一面找鴨蛋,一面還可摸河蚌,一舉兩得,是孩子們的最愛。 摸河蚌雖然不需技巧,但有些小孩沒耐心,又不細心,往往東摸西摸四處張望,看哪裡的人摸得多,就擠到哪,這些游擊隊大概都是摸河蚌的後段班。 大弟寅生小時候活潑好動,每到假日,就是往溪底、石仔寮、溝背、北勢等附近農村遊玩,跟著鄰村同學爬樹找鳥蛋、下田釣青蛙、小溪摸蚌殼…,日子久了,野獵功夫超強,是我家的摸蚌高手,每次只要大弟出手,至少一個塑膠袋(約3 台斤)河蚌回家。 料理河蚌不能急,從小溪摸回的河蚌,在烹煮前得先放在清水中吐沙,通常,我家是隔夜後烹煮,河蚌數量少時,大都加蒜、薑絲清炒;數量多時就來個一蚌兩吃—清炒河蚌、河蚌湯。 二OO 四年慈...
【嘉義市美食】 濃濃外省眷村味【李奶奶正北方麵點】 | 台灣美食網
【平價實在的麵館】嘉義市林森東路 | 台灣美食網
嘉義『嘉義外省麵』 | 台灣美食網
嘉義『眷村美食餐廳』 | 台灣美食網
嘉義餐廳∥用餐時段人潮不斷的外省麵,超大份量不怕吃不飽 ... | 台灣美食網
李奶奶正北方麵點傳承鄉愁眷村菜嘉義美食建國二村 | 台灣美食網
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眷村美食難忘的懷舊滋味-上集(早安早點、孫記早餐、空軍 ... | 台灣美食網
屏東縣枋寮鄉【阮家茶坊天空餐廳】店家資訊營業時間
阮家茶坊天空餐廳是屏東縣枋寮鄉的熱門美食,位於屏東枋寮的「阮家茶坊天空餐廳」,港邊居高臨下的絕佳視野,是欣賞落日的好...
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嘉義縣竹崎鄉【冠雲餐廳】店家資訊營業時間
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南投縣埔里鎮【土角厝水上餐廳】店家資訊營業時間
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嘉義縣梅山鄉【四味小吃】店家資訊營業時間
四味小吃是嘉義縣梅山鄉的熱門美食,從趕集到開店“四味”令人回味無窮臨近嘉義縣梅山鄉梅山公園,有一家四十年老店——四味小吃...
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北門五王橋烤地瓜是臺南市北門區的熱門美食,凃竹山(1947年生),蚵寮人,在魚塭打雜,也曬過鹽,鹽田停曬後,到高雄鳳山向胞...
雲林縣虎尾鎮【上等冰】店家資訊營業時間
上等冰是雲林縣虎尾鎮的熱門美食,店家堅持只做安心、健康的好東西,除了親手熬煮紅豆、薏仁、綠豆、湯圓等冰品材料外,也親...
屏東縣枋寮鄉【鴻軒釀酒工作室-春日小米釀】店家資訊營業時間
鴻軒釀酒工作室-春日小米釀是屏東縣枋寮鄉的熱門美食,春日小米釀承襲原住民流傳已久的釀酒技術,以小米為釀製原料,用無菌填...
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田媽媽-古道廚娘是嘉義縣竹崎鄉的熱門美食,使用在地食材天然蔬菜及養生理念,成為來奮起湖遊玩時,當地著名必吃風味餐美食料...
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新象園餐廳是嘉義縣中埔鄉的熱門美食,餐廳特色-為提供旅客用餐安心、安全,特別注意食材選擇及調配,以自然風味、不加特殊...
嘉義市東區【Evie's Café 伊米咖啡】店家資訊營業時間
Evie'sCafé伊米咖啡是嘉義市東區的熱門美食,手沖咖啡沖出最甜蜜的夢想每個人對於「咖啡」都有不同的理解與想像,有些也許只...
嘉義縣番路鄉【名都觀光渡假大飯店(中餐廳)】店家資訊營業時間
名都觀光渡假大飯店(中餐廳)是嘉義縣番路鄉的熱門美食,餐廳特色-嘉義名都觀光渡假大飯店實為嘉南平原美食薈萃之地,擁有中...
嘉義縣東石鄉【東石水煎包】店家資訊營業時間
東石水煎包是嘉義縣東石鄉的熱門美食,坐落在「166」、「168」道路交叉口的東石農會前路旁,人來人往充滿活力,幾個小吃攤相...
嘉義縣新港鄉【飄香過海的包子】店家資訊營業時間
飄香過海的包子是嘉義縣新港鄉的熱門美食,飄香過海的包子提來到新港,不用向人問路,只消憑藉最原始的本能,向空氣中嗅一嗅...