台南-隱藏預約銷魂烤土雞-新化大新排骨麵 | 台灣美食網

...高雄、屏東.Nov11.201411:38.台南-隱藏預約銷魂烤土雞-新化大新排骨麵-南​化正土雞閹雞-甲仙三冠王芋頭冰-玉井有間冰舖-江家古厝-永興吊橋-玄空法寺 ...

       早安，美好的早晨就需要有完美的行程，一大早，為了隱藏在台南山區的好吃雞肉，就決定來一個一日遊，這次一樣從新化的朋友家出發!GO  

大新排骨麵，早餐第一站竟然是吃排骨麵，有沒有很特別阿，哈哈

因為還不是吃飯時間，所以算是全場都被我們包了

  排骨系列都要60元，算是正常價，就選了排骨麵細麵、排骨陽春、水餃

水餃4元，聽朋友說，之前晚來竟然說賣完了，這次就來點幾顆看看

  味道不錯，裡面有蔥花和豬肉比例接近一半一半吧，吃起來有滿滿的蔥香味

  排骨細麵60元，排骨麵一上桌，一般排骨麵都是炸排骨，而新化的排骨麵都是以軟骨為主，看似清淡的湯頭，卻有一種鮮甜味，真好喝!假如覺得太淡，可以加上一點胡椒粉提味，而重點的排骨，真是太銷魂了，軟骨竟然可以軟爛成那樣，吃起來就像是軟肉，瘦肉部分也是很軟嫩，真是好吃阿!

  看這個排骨，真是軟嫩又閃閃發亮，第一站就這麼美味，太開心了!接著就往南化出發拉

  南化正土雞、閹雞，位於台三線上，南化運動公園附近   一個鐵皮屋，竟然已經有很多老饕在等待了!

  雞料理有分為，烤、湯、炒三種都為650元，假如將一隻雞製作成湯和炒個半，必須加100元工本費，烤雞則是只能一次一隻無法對半。 後方就是烤雞區，好險我們有提前一個小時預約，因為都是現點現做，假設沒預約，就要現場等待1個小時了，記得要提前一小時預約! 剝皮辣椒土雞湯(半隻)、三杯土雞(半隻)650元+100元工本費，一次至少要一整隻雞，所以請老闆製作成兩種不同的方式呈現，需要加工本費100元

  雞油麵線150元，說真的有點貴，結帳才發現要150...