[嘉義．梅山]粉豬肺 | 台灣美食網

2017年11月4日—梅山粉豬肺TEL:05-2620494ADD:嘉義縣梅山鄉中山路52號店家臉書:請點我這家位在梅山主要道路上的粉豬肺是每次回到梅山都會來報到的一家 ...

 梅山粉豬肺

TEL:05-2620494

ADD:嘉義縣梅山鄉中山路52號

店家臉書:請點我[1]

這家位在梅山主要道路上的粉豬肺

是每次回到梅山都會來報到的一家小吃美食

呵~要說從小吃到大也不為過

姐可是從一開始這家店老闆當家時就開始吃

吃到現在老闆過世了，老闆娘一人獨撐還是常來報到(插腰)

只不過雖然開在梅山

但可不是每次回到梅山都吃得到

意思就是呢~小小攤位其實超夯的

哈~搞不好連外地客都比姐這個在地人吃到的次數還多"

這天回到梅山再來報到，終於讓姐給吃到了

攤位前除了兩三桌外

裏頭座位也不多喔

牆面上是有張貼各式小菜的價位

不過，姐跟我家老爺一向習慣直接到攤位前挑選自己想吃的料

不要看這天中午來，熱鍋內還一堆內臟食材

其實只要鍋內一沒貨，老闆娘就急忙補上食材

一直到當天的備料整個賣光為止

一鍋滿滿的料裡頭除了姐最愛的粉豬肺

還有不少豬仔的其他內臟部位

像是豬舌頭，心管，軟骨肉，豬肚帶，脆管....等

呵呵~不敢吃內臟的冰友可能會嚇昏

每次來都很像來挖寶一樣，想翻翻鍋內還有哪些美味食材

但，老闆娘其實不喜歡客人翻來翻去的

所以後來還是乖乖地看看鍋子上頭有哪些材料就夾哪些嚕"

不過好像隨便一夾，盤子就滿了耶

想吃的全都夾到盤子內後

老闆娘就開始切塊，再次加熱川燙

所以即使來到攤位發現食材才剛剛加進去鍋內也不用擔心不熟喔

最後就是讓小菜好吃的關鍵了

see...看到以下這三杯醬料嗎??

簡單的辣醬，蒜泥，醬油膏就是美味的關鍵

這天姐是外帶回家享用der