台南中西區【落成米糕】四神湯-民族路@ 嚕比愛食台南 | 台灣美食網

落成米糕在1966年從夜市擺攤開始至今將近五十年，嚕比平常很少吃米糕，會來純粹是因為他是小吃又有冷氣，適合在這麼炎熱的天氣，介紹給來台南玩又不想 ...

落成米糕在1966年從夜市擺攤開始至今將近五十年，嚕比平常很少吃米糕，會來純粹是因為他是小吃又有冷氣，適合在這麼炎熱的天氣，介紹給來台南玩又不想汗流浹背吃台南小吃的朋友。

落成米糕位在中成路與民族路二段交叉口，搭公車的朋友可搭3、5、77號公車，在民族路下車，若是往忠義路方下的話下車往對面看就會看到落成米糕了，若是往火車站的方下下車，下車後往回走大約３０公尺就會看到落成米糕。

落成米糕的烹飪區是設在外面，內用的朋友記得在櫃檯拿取菜單後在入找位子。

裡面位子不多，大約只能容納二十三位，不過大家用餐都不會很久，若遇客滿就稍微等待一下吧！不過嚕比來這天是假日的十二點多，也就三三兩兩的客人，不擁擠不吵雜，吹著涼涼的冷氣，感覺還滿舒適的。

自助區，有放餐具跟各式調味料，嚕比是只有用到筷子湯匙，調味料的部份沒有使用到。

落成米糕菜單，本來想點魷魚吃，結果現在只有賣沾魷魚的五味醬，沒賣魷魚了，點完菜就拿到外面的櫃檯結帳，回到坐位前記得拿餐具。

滷鴨蛋＄１０元。

蛋白吃起來有脆脆的感覺，蛋黃吃鬆散，整個吃起來滷汁味道不重，整個都是蛋黃香，特別喜歡蛋黃香氣的人要點來吃。

綜合四神湯＄５０元。

白濁的湯頭，聞起來就香氣迷人，喝起來有濃濃中藥清香，似乎還有一絲酒香氣，不管是豬腸還是豬肚都處理的很乾淨，不會有怪味腥味。

豬肚咬勁適當還帶一點脆彈的口感。

豬小腸軟而不爛，柔軟好咬。

米糕（小）＄３５元。

米糕上鋪滿了肉燥、魚鬆、小黃瓜，滿滿的料幾乎要遮住米糕。

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