2020中壢龍岡忠貞市場「米干地圖」，在地人推薦懶人 ... | 台灣美食網

大家都知道到中壢龍岡忠貞市場就是要吃米干，但忠貞市場米干店超多，各有不同口味與吃法，第一次來的大概霧煞煞，甚至不得其門而入!本篇集合了這幾年壞波 ...

大家都知道到中壢龍岡忠貞市場就是要吃米干，但忠貞市場米干店超多，各有不同口味與吃法，第一次來的大概霧煞煞，甚至不得其門而入! 本篇集合了這幾年壞波妞家常吃的米干，也告訴大家怎麼吃!晚上想吃要去那裡吃!  大家比較知道的像「大鬍子米干」、「無名米干」當然都有收進來! 本篇文章的每家店我們都很常去，至於不在本文中的…，就是還沒去的啦XD!  忠貞市場這裡剛好是平鎮跟中壢的交界，所以地址會一下子看到中壢，一下子又看到平鎮，但其實都在附近喔! <更新至2019/05>

-大鬍子米干[1]

-忠貞誠(無名米干)[2]

-盧媽媽米干[3]

-阿珍米干[4]

-雲鄉米干[5]

-阿秀米干[6]

-194巷無招牌米干[7]

-大理米干[8]

-阿嬌米干[9]

-臘戌米干[10]

-阿美米干[11]

-宏珍米干[12]

-唐記米干[13]

-忠貞米干[14]

-鄉味米干[15]

-忠貞眷村口[16]

-來來米干[17]

-燕記李燕雲南米干[18](原 李燕雲南米干)

略分為 涼拌與熱的，熱的又分湯的與乾的， 大部份人都是來吃湯米干! 不過現在天氣熱就先介紹「涼拌」的吃法! 涼拌比較常見的有「涼拌米干」「豌豆粉」「涼麵」，醬汁都一樣，只是每家調的口感不太一樣! 而我們家通常會再自己「加辣」「加糖」，有時候要再「加酸(醋)」，以前最愛的是馬家，但後來生病不做了 

  豌豆粉，真的就是豌豆做的，本身像果凍但沒什麼味道，還是要靠醬料來提味，但冰冰涼涼的夏天吃很舒服!

  涼米干，涼米干放久了會變硬，口感很容易下降，所以也不是每家都有賣! 而且調醬汁真的要經驗跟天份，以前很愛的陳家跟馬家都不賣了，現在吃比較靠運氣，沒有特別喜歡的!

  涼麵應該都是批來的，所以口感也都差不多! 差別還是在醬汁...