五仁酥餅的詳細做法 | 台灣美食網
![五仁酥餅的詳細做法](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
五仁酥餅的詳細做法,步驟,配料,圖片和視頻。本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的五仁酥餅。
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餅皮料:低筋麵粉[1]500克,雞蛋[2]1個,豬油[3]80克,糖50克,水少許。 餡料:糯米粉[4]100克,糖50克,生抽1匙,陳皮[5]1/8塊,南乳1小塊,花生[6]油1匙,鹽少許,糖冬瓜[7]100克,炒花生[8]100克,核桃[9]仁100克,白芝麻[10]50克,豬肉[11]干50克。
步驟1、先把麵粉分成三份,把一份麵粉放在碗裡放豬油揉成油酥麵糰。靜置30分鐘; 2、另外二份的麵粉放入雞蛋,糖,豬油,水揉成光滑的水油皮麵糰。靜置30分鐘; 3、把靜置好的水油皮麵糰揉成條狀,切成12等分; 4、把油酥麵糰也切成12等分; 5、取一個水油皮小麵糰,用手掌壓扁,放上一塊油酥小麵糰,包起來; 6、收口朝上,擀成長條,然後向里卷收口朝上; 7、卷好的麵糰再次擀成長條,再次向里卷收口朝上; 8、再重複做一次; 9、靜置好的麵糰,擀開,包入五仁餡,收口朝下放好; 10、刷蛋黃液,撒上芝麻; 11、烤箱180度預熱3分鐘,200度中層烤20分鐘左右。
References 低筋麵粉 (www.dachu.co) 雞蛋 (www.dachu.co) 豬油 (www.dachu.co) 糯米粉 (www.dachu.co) 陳皮 (www.dachu.co) 花生 (www.dachu.co) 冬瓜 (www.dachu.co) 花生 (www.dachu.co) 核桃 (www.dachu.co) 芝麻 (www.dachu.co) 豬肉 (www.dachu.co)五仁酥餅@ Juling's Blog :: 痞客邦 | 台灣美食網
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