[採訪] 我的冠軍紅茶-莊記@ 逮丸茶:: 痞客邦 | 台灣美食網
位在日月潭的莊記茶業,可以說是日月潭茶業的指標之一,從開業的102年已經年年獲得特等獎殊榮(從剛開業到現在就持續獲得特等獎,就知道莊記真的不簡單 ...
取自莊記FB
文章開頭就來跟大家分享我們在尋找莊記時的小插曲,一開始我們照著Google Map的路線走,但是怎麼找就是沒有看到莊記的招牌,正當我們納悶又怕遲到時(非常感謝老闆百忙之中抽空讓我們做採訪T__T),我們突然繞出一條路(不是鬼故事不要害怕~),回頭一看就看到莊記茶葉大大的招牌,原來我們被Google Map導到莊記茶業的後面(被擺了一道>~<),難怪我們怎麼找都找不到!
位在日月潭的莊記茶業,可以說是日月潭茶業的指標之一,從開業的102年已經年年獲得特等獎殊榮(從剛開業到現在就持續獲得特等獎,就知道莊記真的不簡單啊~),而今年也開始為比賽做準備了。老闆莊世發原本是種香菇的農民,而兒子莊鎔璞一開始是想成為廚師,卻在因緣際會下走上了製茶師的道路。莊鎔璞受到了陳松宏老茶師的教導,造就了他今天的成就,而他也沒因此鬆懈,反而是到處拜訪各地的茶師,學習不同的製茶技術。
老闆有說,跟同一個老師學同一種茶,採用一樣的技術,但每個人出來的品質跟口感卻不一樣,是因為時機以及天氣的拿捏都是非常重要,我們剛抵達時,外頭的雨正漸漸轉大,小老闆莊鎔璞馬上把鐵門放下來,老闆告訴我們是因為濕氣會影響茶葉,從這邊可以看到小老闆很用心在顧茶的品質。
當天到達的時間,剛好是在焙茶的時間,可以看到莊鎔璞以及徒弟們正在細心篩選剛焙好的茶葉,而剩下的茶葉渣會拿來做成茶包,也是非常好喝滴!
由於在製茶的過程中,機器的運轉會讓整個室內溫度升高,非常炎熱,所以老闆等我們拍完照,就趕緊邀請我們進接待室吹冷氣品茶。
這邊向大家介紹我們比較有印象的四泡茶:
第一泡為「台茶18號」,具有...
莊記茶業 | 台灣美食網
莊記茶業 | 台灣美食網
莊記茶業 | 台灣美食網
【莊記茶業-冠軍紅茶系列報導】 ♂️ ... | 台灣美食網
2020日月潭紅茶評鑑出爐,莊記茶廠少東莊瑢璞再奪台茶十八 ... | 台灣美食網
【進攻日月潭】魚池茶香之旅首選第一站 | 台灣美食網
[採訪] 我的冠軍紅茶-莊記@ 逮丸茶:: 痞客邦 | 台灣美食網
日月潭紅茶評鑑出爐莊記茶業大贏家 | 台灣美食網
莊記茶業- Taichung, Taiwan | 台灣美食網
[日月潭隱藏版茶莊] 莊記茶業 | 台灣美食網
南投縣魚池鄉【February coffee】店家資訊營業時間
Februarycoffee是南投縣魚池鄉的熱門美食,位在涵碧步道入口附近,最大店招是店門口那棵提琴榕,店主人推薦摩卡橘子,由四種...
南投縣鹿谷鄉【中國城餐廳茶藝民宿】店家資訊營業時間
中國城餐廳茶藝民宿是南投縣鹿谷鄉的熱門美食,「溪頭住宿~中國城餐廳茶藝民宿」提供乾淨、溫馨舒適的住宿套房及包棟服務,...
南投縣魚池鄉【膨鼠紅茶】店家資訊營業時間
膨鼠紅茶是南投縣魚池鄉的熱門美食,偶然看到松鼠停駐在野山的老山茶樹下,叨著茶籽,「膨鼠是很挑嘴的,牠們只愛挑好的茶籽...
南投縣魚池鄉【HOHOCHA喝喝茶丨台灣香日月潭紅茶廠】店家資訊營業時間
HOHOCHA喝喝茶丨台灣香日月潭紅茶廠是南投縣魚池鄉的熱門美食,臺灣香日月潭紅茶廠「Hohocha喝喝茶」坐落在距離日月潭約5公里...
新竹縣北埔鄉【超香茶行】店家資訊營業時間
超香茶行是新竹縣北埔鄉的熱門美食,彭老闆和老闆娘的「小人物哲學」令人稱奇,堅持不打廣告,只靠口碑宣傳。獲獎也不接受媒...
南投縣魚池鄉【心栽茶【日月潭紅茶‧自然農法】】店家資訊營業時間
心栽茶【日月潭紅茶‧自然農法】是南投縣魚池鄉的熱門美食,心栽~為南投縣魚池鄉自產自銷的在地小農,「心栽」紅茶系列主要產...
南投縣魚池鄉【日月潭茶莊】店家資訊營業時間
日月潭茶莊是南投縣魚池鄉的熱門美食,❤主要販售產品❤◆日月潭紅茶阿薩姆紅茶台茶18號(紅玉)台茶21號(紅韻)蜜香紅茶◆高山茶◆高...
南投縣魚池鄉【Hugosum和菓森林紅茶莊園】店家資訊營業時間
Hugosum和菓森林紅茶莊園是南投縣魚池鄉的熱門美食,日月潭紅茶重返世界舞台紅茶職人石朝幸,1949年進入「茶業傳習所」學習製...
南投縣魚池鄉【pizza factory 披薩工廠-日月潭店】店家資訊營業時間
pizzafactory披薩工廠-日月潭店是南投縣魚池鄉的熱門美食,現烤的Pizza、經典的illy咖啡以及深受大家喜愛的藍色泡泡飲品等供...
南投縣魚池鄉【廖鄉長紅茶故事館】店家資訊營業時間
廖鄉長紅茶故事館是南投縣魚池鄉的熱門美食,廖鄉長紅茶LiaoMayorBlackTea--醇厚馥郁|魚池紅茶--[魚池紅茶]位於南投縣的魚池...
新北市三峽區【正全茶行】店家資訊營業時間
正全茶行是新北市三峽區的熱門美食,已經傳承三代的正全茶行是三峽區名氣響亮的傳統製茶廠,最近正全茶行以頂級的蜜香紅茶及...
臺南市中西區【振發茶行】店家資訊營業時間
振發茶行是臺南市中西區的熱門美食,振發茶行已歷經四代經營,由當初的南勢港輾轉遷移至台南市民權路一段,茶莊風貌雖老舊,...
南投縣集集鎮【集集火車票餅】店家資訊營業時間
集集火車票餅是南投縣集集鎮的熱門美食,"火車票也能做成糕餅?集集鎮製作糕餅20年的師謝承宗靈機一動,用火車票模樣製出「火...
新北市瑞芳區【吾穀茶糧 SIIDCHA】店家資訊營業時間
吾穀茶糧SIIDCHA是新北市瑞芳區的熱門美食,客家諺語句話:「每天三碗擂茶、保您活到九十八」。為傳承客家擂茶文化,吾榖茶糧...
彰化縣鹿港鎮【台茶八號紅茶專賣店】店家資訊營業時間
台茶八號紅茶專賣店是彰化縣鹿港鎮的熱門美食,引進印度阿薩姆茶樹加以改良,不但具有與原印度阿薩姆紅茶香味類似之濃郁甘醇...