新裕珍餅鋪- Tainan, Taiwan | 台灣美食網
新裕珍餅鋪,Tainan,Taiwan.977likes·1talkingaboutthis·3843werehere.Bakery.
民權路的新裕珍餅舖開店已經60多年,今年87歲老闆柯爺爺最早是推著麵包攤車在外面叫賣,直到擁有這家店,轉眼間已經60年!
小時候除了鐵盒餅乾外,能在節日吃到「小西點」眼睛都會亮起來!「小西點」故名思義就是小巧的西式點心,每個就是ㄧ口一口的放進嘴巴!
「台式馬卡龍」是後來法國馬卡龍引進後,發現它跟菜市場常見的台灣古早味點心很像,就給它取了新的「洋名字」!
… 展开[1] 問阿公,「台式馬卡龍」到底怎麼叫?阿公說以前他們叫「飛尬末魯」(finger ball ,日式英文發音),finger就是國外的手指餅乾改良而成!
現在市面上的「台式馬卡龍」大部分都是工廠、機器大量製造而來,阿公的古董烤箱只有溫度計沒有「計時計」,烤的火喉都要憑經驗,阿公說同期學功夫的同學都已經回去了,全省只剩他還在做點心!
店外的看板電話還留在5個數字,開業最初的年代號碼!老闆耳朵、眼睛很清楚,皮膚每天玩奶油、雞蛋、麵包,嫩白的像雪花糕!
走進50年代的老店,聽著87歲老闆講故事,含著小時候的點心,讓自己又回到了童年!
ㄧ期一會,今天還可以吃得到,趕緊拍下來,記錄工作60多年還未打算退休的勞工健康快樂的容貌!
#台式馬卡龍 #點心 #古早味[2][3][4]
References 展开 (m.facebook.com) #台式馬卡龍 (m.facebook.com) #點心 (m.facebook.com) #古早味 (m.facebook.com)【府城‧新裕珍餅舖】50多年老店手工秤重賣西點餅乾 | 台灣美食網
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