苗栗中央飯店 | 台灣美食網
2019年3月13日—我並無特定喜好吃鴨及鵝,但是這幾年下來,也吃了不少名店的鴨肉及鵝肉等珍品,顛覆了我對它們的刻板印象。香酥鴨有多美味嗎?我們抵達時, ...
苗栗中央飯店|鮮嫩多汁香酥鴨、香酥豬腳及小炒肉包,吮指回味 ~~~
文。圖/葉克絲觀前世今生[1] 版權所有,未獲同意,請勿轉載。
【己亥年|葉克絲二月份觀清居習修集錦—https://goo.gl/u7LDeu】[2]
上個月二十三日深深老師安排至白沙屯拱天宮參拜,今年很多好朋友的年卦開出來,要請領白沙屯媽祖法相,所以我助印的年曆很快的成為觀清居年卦的當紅炸子雞;這樣家裡多了白沙屯媽祖的護祐,啵棒的!
去程時,在深深老師的呼喚下,我們火速預訂了網路評價一級棒的中央飯店—香酥鴨及香酥豬腿;苗栗中央飯店於1937年創立,現由第三代掌廚,僅提供外帶服務,產品為香酥鴨、香酥豬腿及包子。
我並無特定喜好吃鴨及鵝,但是這幾年下來,也吃了不少名店的鴨肉及鵝肉等珍品,顛覆了我對它們的刻板印象。香酥鴨有多美味嗎?我們抵達時,香酥鴨已包裝入袋,沒有拍到現成品,老闆娘要我再等個幾分鐘,仍有預約外帶的,她要乘盤後,端出來讓我美拍。
大伙在閒聊時,我發現桌上有一鍋寫著低膽固醇鴨油香蔥1兩20元,哇!這個來拌飯、拌麵或者加入清爽的料湯,都很美味。
左拍拍,右拍拍,咦!老闆在廚房,他揮手示意我可以進入,YA~~~
保握黃金時間,老闆回答著我的問題,原來香酥鴨以自家獨特配料,耗時五小時製作,先滷後炸,放入滾燙高溫的熱油裡炸二分鐘。
大伙趕緊坐上車,要驅車回台中了,超耐斯的老闆娘把剛炸好盛盤的香酥鴨端到車子旁,要讓我拍照,好感動喔!所以這張是搖下車窗後拍的,一樣美美的,是OPPO的手機厲害,2000萬畫素。
除了上述的「香酥鴨」「香酥豬腳」還...
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