[台南][北區] 開元市場前無名碗粿小攤 | 台灣美食網
![[台南][北區] 開元市場前無名碗粿小攤](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
2014年7月21日—餐廳名稱:開元市場前無名碗粿小攤圖文版網誌:http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/159691848消費時間:2014年/7月地址:台南市北區 ...
![[台南][北區] 開元市場前無名碗粿小攤](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
綜合碗粿 NT. 30。小時候站長的啟蒙碗粿是在住家附近的碗粿攤子(北區開元路212巷與林森路三段的路口,現為汽車保養場,旁邊有一座顯眼的紅色大門是特色),也是站長一直難以忘懷的口味。就這樣一直吃了20年左右,直到後來因為老闆娘年紀大了,身體不好沒在賣為止。雖然之後也吃了很多店家的碗粿,不管是路邊攤上的或是知名老店的。這些碗粿好吃歸好吃,但就是差了一個感覺。而今天吃到的這小攤子碗粿,卻意外地接近站長記憶中的味道
蛋黃是碗粿必備的餡料之一,沒有蛋黃的碗粿在美味上絕對大打折扣
瘦肉與香菇也是碗粿的必備材料一,與蛋黃並稱碗粿的三劍客,缺一不可!
味噌湯 NT. 15,除了碗粿像之外,這碗味噌湯的味道也像極了當年小攤子的口味
雖然一碗才15元的味噌湯,但湯料竟然是如此豐富,板豆腐、小魚乾、柴魚片,甚至還有滷肉等級的肉塊。吃完碗粿再喝到這碗湯,讓站長眼淚都快流下來了... 這真的記憶中的那種口味,很滿足也很...
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