『食記』高雄鹽埕。不能錯過的北港三代蔡家筒仔米糕，蒸蛋湯 ... | 台灣美食網
鹽埕區老字號-北港三代蔡家筒仔米糕，位於愛河畔美景的老店家目前已經傳承三代的筒仔米糕，許多人吃了就愛上的米糕專賣店原本只有一個店鋪，目前已經有兩個 ...
北港三代蔡家筒仔米糕 地址：高雄市鹽埕區河西路167號 電話：07 551 7443 營業時間：14:30–22:30
鹽埕區老字號-北港三代蔡家筒仔米糕，位於愛河畔美景的老店家 目前已經傳承三代的筒仔米糕，許多人吃了就愛上的米糕專賣店 原本只有一個店鋪，目前已經有兩個用餐區，每到用餐時間總是滿滿人潮
傳承三代的懷舊口味，位於廟口旁，也常常看到全家大小一起用餐的老店
價格有稍微的調整，一個人百元內也可以吃飽 蒸蛋是許多老饕推薦的必點招牌，來這裡一定不能錯過
北港出名油飯圳，米糕上好三代蔡
北港三代蔡家筒仔米糕創立於1956年，超過60年的老滋味
北港米糕作法是炒過稍微讓米入味，在將米放入筒仔內 加入餡料、肉燥，放入蒸籠內炊，蒸汽會有熱度與水份 使得米糕口感會比較軟嫩，連長輩都可以輕鬆吞食
會倒扣放入碗內，底部滿滿的餡料、肉燥就會朝上，看起來就很豐盛 用料不小氣，可以吃到肉條口感 還有油蔥的香氣，不要小看這碗，還蠻扎實的米飯，吃了會有飽足感
連旁邊的薑片都很好吃，帶有甜度的醃製，搭配米糕吃不嗆很爽口
喜歡重口味可以稍微加一下辣椒膏，不會辣有夠味
蒸蛋湯 每個老饕來一定會點的蒸蛋湯，滑嫩順口夠味的蒸蛋 搭配肉骨湯的湯...
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