蜂蜜烤雞大餐 | 台灣美食網
菜色:一隻全雞、6人份的蔬菜麵、時疏湯.(所有餐點必須前兩天預約,這樣食材才會是最新鮮的唷).蜂蜜烤雞是採用桶子雞的作法,食材採用仿仔雞(一種雞肉 ...
費用:1份1200元(6人份)
菜色:一隻全雞、6人份的蔬菜麵、時疏湯
(所有餐點必須前兩天預約,這樣食材才會是最新鮮的唷)
蜂蜜烤雞是採用桶子雞的作法,食材採用仿仔雞(一種雞肉品種,體型大,且有土雞的彈牙感),先把雞肉用一些佐料去醃製入味2個小時,雞肉表面在塗上蜂蜜以增加烤雞的風味,再用木碳火去烤1個小時,用碳火烤的烤雞才會有咬下去噴汁且不油膩的口感
蔬菜麵,則是將一些塊根類的蔬菜如紅蘿蔔、白蘿蔔、芋頭、洋蔥、南瓜等等季節性的蔬菜跟烤雞一起進去桶子裡悶烤,這樣雞精才會把蔬菜入味,烤好之後在拌入關廟麵(一種不會爛的麵食,彈性很好很有口感)
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商品==>蜂王乳,蜂膠,花粉,龍眼蜜,百花蜜,水筆仔蜜,蜂蜜醋
教學==>蜜蜂生態,溼地生態,蜜蜂安全
DIY==>挖地瓜,竹水槍,傳統粿
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