台中親子景點-台灣味噌釀造文化館 | 台灣美食網

2020年7月8日—全台首座的台灣味噌釀造文化館，販賣各種相關商品，還有DIY可以體驗...座味噌觀光工廠附免費停車場但因車位不多也可路邊停車再入內參觀喔~

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在台中豐原工業區的巷弄中 隱藏著一間觀光工廠【台灣味噌釀造文化館】 開車經過並不是很顯眼 但它卻是全台第一座味噌觀光工廠 附免費停車場但因車位不多 也可路邊停車再入內參觀喔~ 走進一看~  兩隻可愛的招財貓正迎接著我們

當天陽光普照，女兒眼睛怎樣就是打不開 只好叫她閉眼拍照了…XD 門口分別是一隻紅色和一隻黑色身上有著味榮標誌的招財貓 中間有一個仿造古時場景的賣麵攤位 我們家喬喬就立馬跑進攤位內開始忙碌準備開賣味噌拉麵囉 旁邊放著兩個很有特色的「花木鼓」 仔細看了上面的介紹才知道原來這是日本師傅用來盛裝味噌醬油的木桶 是由杉木手工打造而成 而在釀造的工作中閒暇發展出來的鼓樂器 是不是很有趣呢

而後方有一個超級大木桶 哇~  原來這是「舊式味噌混合機」 一次可以混合重達75公斤的味噌喔 我們等不及立馬爬上樓梯一探究竟 大木桶內部很深 可想而知古時候師傅要用頭頂著味噌 再走上樓梯丟入此機器內是多麼的費力

跟著指引往後方走去就來到前往二樓的樓梯 梯間牆面還用有趣的圖文讓大家可以了解”麴”的釀造工法 從蒸米、種麴、顧麴到發麴整整需耗掉快2天半的時間 實在是太費工了 原來麴是這麼的得來不易呢 這裡若只參觀販賣區是免費的喔 你也可以事先預約參加DIY手作及導覽行程喔 導覽及DIY票價說明[4]

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